1
00:00:05,960 --> 00:00:07,200
ANNABEL: Daar gaan jullie, jongens.

2
00:00:07,200 --> 00:00:08,520
Ga jij maar.

3
00:00:08,520 --> 00:00:10,600
VINNIE: Wat is hier aan de hand?
LUKE: Oeh!

4
00:00:10,600 --> 00:00:11,760
Wat is dat?

5
00:00:11,760 --> 00:00:14,240
Hitteweek, wandelen
naar de MasterChef-keuken,

6
00:00:14,240 --> 00:00:15,920
en aan de voorzijde van de kamer

7
00:00:15,920 --> 00:00:18,160
is een grote glazen doos

8
00:00:18,160 --> 00:00:20,800
gevuld met rook.

9
00:00:20,800 --> 00:00:24,160
Ik denk dat dit gaat
iets heel heets zijn.

10
00:00:24,160 --> 00:00:25,800
Oeh!

11
00:00:25,800 --> 00:00:27,760
Goedemorgen, allemaal.

12
00:00:27,760 --> 00:00:30,400
CASPER: Veel succes jongens.
Bedankt, Caspy.

13
00:00:30,400 --> 00:00:31,640
Laten we gaan.

14
00:00:36,720 --> 00:00:39,120
Goedemorgen allemaal.
DEELNEMERS: Ochtend.

15
00:00:39,120 --> 00:00:40,519
Hitteweek! Uff!

16
00:00:40,519 --> 00:00:42,239
Gisteren barstte het los,

17
00:00:42,239 --> 00:00:43,599
en het was een brander, toch?

18
00:00:47,160 --> 00:00:50,480
Elke dag is een kans
om boven de rest uit te stijgen.

19
00:00:51,760 --> 00:00:55,160
Topgerecht dat immuniteit verdient
voor de hele week.

20
00:00:58,080 --> 00:01:00,760
Casper won de pittige
mystery box-uitdaging gisteren,

21
00:01:00,760 --> 00:01:04,239
en hij heeft zichzelf gegarandeerd
nog een weekje competitie.

22
00:01:04,239 --> 00:01:05,839
AARON: Pittig.

23
00:01:07,719 --> 00:01:10,759
Wie vandaag het beste gerecht krijgt,
Ze zullen zich bij Casper voegen...

24
00:01:13,160 --> 00:01:15,479
..wees een stap dichterbij
tot MasterChef-glorie.

25
00:01:18,320 --> 00:01:20,520
Alle anderen blijven
in de gevarenzone...

26
00:01:22,200 --> 00:01:24,040
..richting
de eliminatie

27
00:01:24,040 --> 00:01:25,360
aan het einde van de week.

28
00:01:29,680 --> 00:01:32,920
Buiten de MasterChef-tuin
beschikt over enkele van de meeste

29
00:01:32,920 --> 00:01:34,760
prachtig vers fruit,

30
00:01:34,760 --> 00:01:37,680
groenten, kruiden en specerijen.

31
00:01:38,840 --> 00:01:42,640
Vandaag hebben we geselecteerd
een ingrediënt uit onze tuin

32
00:01:42,640 --> 00:01:44,480
dat wij willen vieren.

33
00:01:47,280 --> 00:01:48,560
Het is...

34
00:01:53,680 --> 00:01:55,200
..Spaanse pepers!

35
00:01:55,200 --> 00:01:56,440
(JAUW EN APPLAUS)

36
00:01:59,200 --> 00:02:00,360
Chili! Chili!

37
00:02:00,360 --> 00:02:01,840
Mmm, chili.

38
00:02:01,840 --> 00:02:03,720
Ik hou van pittig eten.
Maleisiërs houden van pittige smaken.

39
00:02:03,720 --> 00:02:05,720
Dus ja, binnen mijn marge.

40
00:02:07,240 --> 00:02:08,400
Ik hou van chili.

41
00:02:08,400 --> 00:02:09,760
VINNIE: Spaanse pepers,
Ik ben dol op pepers.

42
00:02:09,760 --> 00:02:11,760
Ik ben absoluut dol op het gebruik van chilipepers
in veel van mijn gerechten.

43
00:02:11,760 --> 00:02:14,080
Er is mij verteld dat ik gebruik
te veel pepers,

44
00:02:14,080 --> 00:02:17,320
dus hopelijk kan ik dat ook daadwerkelijk
doe het goed met deze uitdaging.

45
00:02:17,320 --> 00:02:19,000
Er zijn vier soorten
van verse pepers

46
00:02:19,000 --> 00:02:20,560
groeien in onze tuin -

47
00:02:20,560 --> 00:02:22,000
vogeloog,

48
00:02:22,000 --> 00:02:23,840
jalapeno,

49
00:02:23,840 --> 00:02:25,520
rode cayennepeper

50
00:02:25,520 --> 00:02:27,320
en groene cayennepeper.

51
00:02:27,320 --> 00:02:31,520
Elke variëteit heeft zijn eigen uniekheid
smaak en kenmerken,

52
00:02:31,520 --> 00:02:33,280
dus zorg ervoor dat je ze proeft -

53
00:02:33,280 --> 00:02:34,840
heel, heel belangrijk.

54
00:02:35,920 --> 00:02:40,280
Gebruik de hitte van de pepers
om dimensie aan uw gerecht toe te voegen.

55
00:02:40,280 --> 00:02:42,760
Maar vergeet niet,
terwijl sommige mild zijn,

56
00:02:42,760 --> 00:02:45,040
sommige anderen zullen een klap uitdelen.

57
00:02:46,360 --> 00:02:48,840
Jongens, jullie hebben 60 minuten

58
00:02:48,840 --> 00:02:50,720
een gerecht bereiden...

59
00:02:52,280 --> 00:02:56,040
..tenminste één vieren
van die vier pepers.

60
00:02:57,240 --> 00:02:59,360
Oké, jongens?
DEELNEMERS: Ja.

61
00:02:59,360 --> 00:03:01,240
Ja?
DEELNEMERS: Ja, chef-kok.

62
00:03:01,240 --> 00:03:02,480
Jouw 60 minuten gaan nu in!

63
00:03:02,480 --> 00:03:03,680
Kom op!

64
00:03:03,680 --> 00:03:05,080
(JAUW EN APPLAUS)

65
00:03:05,080 --> 00:03:06,920
Laten we gaan, jongens.

66
00:03:06,920 --> 00:03:08,640
ANNABEL: Wat is er gebeurd
eerst naar dames?

67
00:03:08,640 --> 00:03:10,520
(GELACH)

68
00:03:10,520 --> 00:03:11,880
VINNIE: Ik ga vallen
de trap af.

69
00:03:11,880 --> 00:03:13,040
Koop een mandje.
Maak plaats!

70
00:03:14,760 --> 00:03:17,400
PETRO: Ik heb mijn oog
alleen op één chilipeper,

71
00:03:17,400 --> 00:03:19,840
en dat is de rode cayennepeper.

72
00:03:19,840 --> 00:03:21,680
Ik ben echt dol op de smaak.

73
00:03:21,680 --> 00:03:23,640
We plunderen deze planten.

74
00:03:23,640 --> 00:03:24,960
Het is eigenlijk heel bloemig,

75
00:03:24,960 --> 00:03:26,640
en er zit een lampje in
hoeveelheid warmte.

76
00:03:26,640 --> 00:03:29,280
Ik denk dat het echt gaat paren
goed met wat ik in gedachten heb.

77
00:03:29,280 --> 00:03:32,480
Dat is waarschijnlijk genoeg,
maar ik krijg gewoon nog wat meer.

78
00:03:32,480 --> 00:03:34,359
Ik voel me behoorlijk opgewonden
voor deze uitdaging.

79
00:03:34,359 --> 00:03:36,399
Ik heb het gevoel dat ik het kan opbrengen
een uniek idee,

80
00:03:36,399 --> 00:03:37,559
iets creatiefs.

81
00:03:37,559 --> 00:03:39,439
(IN BRITS ACCENT)
Moet ik een filiaal nemen?

82
00:03:39,439 --> 00:03:40,759
Ik draag wel een chilipeper
om mijn nek.

83
00:03:40,759 --> 00:03:42,239
Het is een...

84
00:03:42,239 --> 00:03:44,359
Een soort geluksdingetje
in bijvoorbeeld Sicilië

85
00:03:44,359 --> 00:03:45,719
en dat soort dingen.

86
00:03:45,719 --> 00:03:47,359
Akkoord. Tot ziens, jongens.

87
00:03:47,359 --> 00:03:48,919
Hij is een schurk geworden, jongens.

88
00:03:48,919 --> 00:03:50,479
Hopelijk geluk
staat vandaag aan mijn kant,

89
00:03:50,479 --> 00:03:52,079
en ik kan eruit trekken
iets geks.

90
00:03:57,079 --> 00:03:59,719
ANNABEL: Oh, welke bank is gratis?
Verdomme!

91
00:03:59,719 --> 00:04:01,519
Ik hou van de energie
in de kamer.

92
00:04:01,519 --> 00:04:03,839
Ik denk dat het met het feit te maken heeft
dat ze 60 minuten hebben.

93
00:04:03,839 --> 00:04:05,759
Ik heb het gevoel dat het ze wakker maakt.

94
00:04:05,759 --> 00:04:07,919
En ik denk dat vandaag de dag
ze beseffen het plotseling

95
00:04:07,919 --> 00:04:09,559
het is een wijd open kok.

96
00:04:09,559 --> 00:04:10,879
We moeten plezier hebben.
ANDY: Ja.

97
00:04:10,879 --> 00:04:14,119
Vandaag is het gewoon 100%
over lekker eten, het gebruik van chili.

98
00:04:14,119 --> 00:04:15,759
Ja.
En het is gewoon het opzetten ervan

99
00:04:15,759 --> 00:04:17,159
voor succes, toch?
Ja.

100
00:04:17,159 --> 00:04:19,759
Wanneer heb je een gerecht gehad?
waar echt chili in zit

101
00:04:19,759 --> 00:04:22,679
en weg: "O, dat zou ik willen
het had een beetje meer smaak"?

102
00:04:22,679 --> 00:04:24,719
Zoals, ze hebben het
het belangrijkste ingrediënt hier.

103
00:04:24,719 --> 00:04:26,599
Ze kunnen het evenaren
met zoetheid, met zuurheid,

104
00:04:26,599 --> 00:04:28,320
met bitterheid -
het is er allemaal.

105
00:04:28,320 --> 00:04:30,360
Het is allemaal verborgen
binnenin de chili.

106
00:04:30,360 --> 00:04:32,200
Ja.
Maar wat is interessant

107
00:04:32,200 --> 00:04:33,840
is, hier,
in de MasterChef-keuken,

108
00:04:33,840 --> 00:04:35,440
er zijn geen grenzen.

109
00:04:35,440 --> 00:04:39,040
Dus een dag als vandaag,
waar je jezelf kunt uiten,

110
00:04:39,040 --> 00:04:41,560
Deze vind ik klein
ingrediënten daar,

111
00:04:41,560 --> 00:04:43,920
ze zijn allemaal zo veelzijdig,

112
00:04:43,920 --> 00:04:46,880
en ik denk dat we gaan
om zoveel te genieten.

113
00:04:46,880 --> 00:04:48,360
Ik ben het ermee eens.

114
00:04:52,520 --> 00:04:54,160
ANNABEL: Het is raar om alleen maar te hebben
één persoon op de bank

115
00:04:54,160 --> 00:04:56,560
omdat je het hebt
geen vrienden om mee te praten.

116
00:04:56,560 --> 00:04:57,960
(LACHT) Jullie
zijn gewoon aan het zweven.

117
00:05:01,560 --> 00:05:03,080
Hé, Annabel.
Hallo, Poh.

118
00:05:03,080 --> 00:05:04,080
Vertel ons dus wat je maakt.

119
00:05:04,080 --> 00:05:05,240
Ik ga een vlinder maken

120
00:05:05,240 --> 00:05:06,760
Koning George wijting
op de Hibachi...

121
00:05:07,840 --> 00:05:09,799
..en dan ga ik maken,
zoals een Thais geïnspireerde

122
00:05:09,799 --> 00:05:11,319
rode currysaus,

123
00:05:11,319 --> 00:05:12,839
en doe dan wat pipi's
daarin ook.

124
00:05:12,839 --> 00:05:15,719
En serveer het dan op het bord,
zoals pipis, gegrilde wijting.

125
00:05:15,719 --> 00:05:18,759
Zo zou ik het ook doen
eet graag chili.

126
00:05:18,759 --> 00:05:19,999
Ja, ik ben er dol op.
OK.

127
00:05:19,999 --> 00:05:21,799
Ik denk dat het solide is.
Ja.

128
00:05:21,799 --> 00:05:23,239
Ik denk gewoon, de hibachi -

129
00:05:23,239 --> 00:05:24,840
dat zal een beetje zijn
drukpunt voor u.

130
00:05:24,840 --> 00:05:26,479
Ja.
En het fileren.

131
00:05:26,479 --> 00:05:27,479
Ja.

132
00:05:27,479 --> 00:05:29,200
Zeker weten dus
er zijn geen botten.

133
00:05:29,200 --> 00:05:30,640
Geen botten.
Ja.

134
00:05:30,640 --> 00:05:32,280
Ja, ja.

135
00:05:32,280 --> 00:05:35,000
Ik heb er redelijk veel vertrouwen in
met bijvoorbeeld vis.

136
00:05:35,000 --> 00:05:36,320
Ja.
Ik hou ervan om dingen te vlinderen, dus...

137
00:05:36,320 --> 00:05:37,560
Ja, ja, ja, ja, ja.

138
00:05:37,560 --> 00:05:38,680
Je gaat de zone in.
Ja.

139
00:05:38,680 --> 00:05:40,960
Ik hou hiervan. Ik denk dat je bezig bent
een goed pad. Succes.

140
00:05:40,960 --> 00:05:42,039
Bedankt.

141
00:05:47,520 --> 00:05:48,840
Mm!

142
00:05:48,840 --> 00:05:50,159
Pittig, Annabel?

143
00:05:50,159 --> 00:05:53,320
Ik denk niet aan rauwe currypasta
is ontworpen om gegeten te worden.

144
00:05:53,320 --> 00:05:54,400
(LACHT)

145
00:05:54,400 --> 00:05:56,000
Het is waarschijnlijk niet het meest
traditioneel

146
00:05:56,000 --> 00:05:58,680
Thaise rode currypasta
Ik maak vandaag.

147
00:05:58,680 --> 00:06:00,440
Ik wil dit niet
om een curry te zijn.

148
00:06:00,440 --> 00:06:02,800
Dit is zoiets als een currysaus.

149
00:06:02,800 --> 00:06:04,160
Ik wil niet overheersen

150
00:06:04,160 --> 00:06:05,920
de smaak van de vis
of de pipi's.

151
00:06:07,120 --> 00:06:10,840
Ik wil dus eerlijk zijn
ingetogen in mijn niveau van specerijen

152
00:06:10,840 --> 00:06:12,000
en ook de aromaten,

153
00:06:12,000 --> 00:06:13,520
maar ik wil jou
te kunnen proeven

154
00:06:13,520 --> 00:06:15,720
al die heerlijke
ingrediënten.

155
00:06:15,720 --> 00:06:18,080
In plaats van alleen maar te zijn,
zoals, smak-in-je-gezicht heet,

156
00:06:18,080 --> 00:06:19,400
Zeg bijvoorbeeld: "Dit is lekker."

157
00:06:20,960 --> 00:06:22,280
Het ruikt lekker, Annabel.

158
00:06:26,360 --> 00:06:27,680
PAT: Hitteweek,
voelt zich behoorlijk goed.

159
00:06:27,680 --> 00:06:29,480
Weet je, ik ben niet bang
van pepers.

160
00:06:30,560 --> 00:06:33,520
Vandaag ga ik gebruiken
drie varianten in mijn gerecht.

161
00:06:33,520 --> 00:06:37,560
Dus de cayennepeper, de jalapenos
en de ogen van de vogel.

162
00:06:37,560 --> 00:06:40,800
En vandaag ga ik koken
patatas bravas,

163
00:06:40,800 --> 00:06:43,240
een hasj van aardappel en saffraan,

164
00:06:43,240 --> 00:06:45,680
die gaat zitten
op een vurige tomatensaus,

165
00:06:45,680 --> 00:06:47,320
een gerookte knoflookaioli.

166
00:06:47,320 --> 00:06:48,920
Er komt een ansjovis bovenop

167
00:06:48,920 --> 00:06:50,400
en wat ingelegde pepers
ook.

168
00:06:52,080 --> 00:06:54,080
Het eerste
Ik moet aan de slag

169
00:06:54,080 --> 00:06:56,400
is de eerste fase
van de aardappelhash.

170
00:06:56,400 --> 00:06:57,680
Haha! Kijk daar eens naar.

171
00:06:57,680 --> 00:06:59,720
Patatas bravas is een tapasmaaltijd,

172
00:06:59,720 --> 00:07:02,080
het soort voedsel dat ik graag eet.

173
00:07:02,080 --> 00:07:05,840
Het is rijk, toegeeflijk,
knapperig, gefrituurd.

174
00:07:05,840 --> 00:07:07,920
Dat zou je niet willen hebben
te veel van hen.

175
00:07:07,920 --> 00:07:10,240
Daarom is het ontworpen
als eenhapsgerecht.

176
00:07:10,240 --> 00:07:13,080
Maar met een koud biertje, maat,
je zou er waarschijnlijk een paar kapot kunnen maken.

177
00:07:13,080 --> 00:07:15,080
Ga op dat portaal staan
en in de top zes

178
00:07:15,080 --> 00:07:16,320
is vandaag het doel.

179
00:07:16,320 --> 00:07:19,480
We moeten dus een goede hebben
eerst opdienen en kijken hoe het gaat.

180
00:07:20,800 --> 00:07:21,960
LUKE: Laten we gaan, broer.
Daar gaan we.

181
00:07:21,960 --> 00:07:23,440
Snap het, grote hond.

182
00:07:23,440 --> 00:07:24,960
Twee pepers die ik vandaag kies
zijn de cayennepeper

183
00:07:24,960 --> 00:07:26,440
en de ogen van de vogel.

184
00:07:26,440 --> 00:07:28,720
Ik weet dat ik het nodig heb
om deze pepers te proeven

185
00:07:28,720 --> 00:07:30,400
uitzoeken hoe
nogal pittig zijn ze.

186
00:07:30,400 --> 00:07:31,680
Omgaan met pepers!

187
00:07:31,680 --> 00:07:33,560
Goedheid mij.

188
00:07:33,560 --> 00:07:34,800
Maar in mijn achterhoofd,

189
00:07:34,800 --> 00:07:36,320
Ik heb alleen maar flashbacks
aan mij eten

190
00:07:36,320 --> 00:07:38,800
een birdseye chilipeper als kind
en mijn hoofd eraf blazen.

191
00:07:38,800 --> 00:07:41,280
En ik kan het gewoon niet
dwing mezelf om het te doen.

192
00:07:43,640 --> 00:07:46,240
Vandaag vertrouw ik op een beetje
beetje geheugen,

193
00:07:46,240 --> 00:07:48,080
geïnspireerd
door de birdseye-chili.

194
00:07:48,080 --> 00:07:50,240
Ik ga er een paar gebruiken
van de vaardigheden die ik heb geleerd

195
00:07:50,240 --> 00:07:51,680
van de concurrentie tot nu toe.

196
00:07:51,680 --> 00:07:53,800
Nou ja, de techniek
Ik heb van Josh Niland geleerd -

197
00:07:53,800 --> 00:07:55,400
omgekeerde vlindersnapper.

198
00:07:56,880 --> 00:07:58,720
Dat is iets
Ik zou geen idee hebben gehad

199
00:07:58,720 --> 00:08:00,760
hoe te doen vóór MasterChef.

200
00:08:00,760 --> 00:08:02,000
Dan ga ik het frituren

201
00:08:02,000 --> 00:08:04,000
en trek aan, zoals
een Thaise dressing,

202
00:08:04,000 --> 00:08:05,440
serveer het met een som tam,

203
00:08:05,440 --> 00:08:07,600
dat is zoiets als een Thai
soort salade,

204
00:08:07,600 --> 00:08:09,880
en dan gewoon wat lekkers
jasmijn rijst.

205
00:08:09,880 --> 00:08:12,240
De droom is dat wanneer
de juryleden eten het gerecht,

206
00:08:12,240 --> 00:08:13,760
ze krijgen de smaak
van de vis,

207
00:08:13,760 --> 00:08:16,240
dan vinden ze dat heel leuk
kruiden uit de saus.

208
00:08:16,240 --> 00:08:19,640
Maar het maakt niet uit
hoe lekker deze vis smaakt.

209
00:08:19,640 --> 00:08:21,760
Als ik maar één bot achterlaat
bij deze vis,

210
00:08:21,760 --> 00:08:23,560
Ik ben helemaal gaar.

211
00:08:23,560 --> 00:08:25,800
Atta meisje.

212
00:08:25,800 --> 00:08:27,320
Ik wil het echt zeker weten
Ik neem mijn tijd

213
00:08:27,320 --> 00:08:29,560
en doe het goed
en echt nagelbijten.

214
00:08:32,280 --> 00:08:34,720
AARON: De juryleden zeggen dat ze dat willen
smaak, en ik neig

215
00:08:34,720 --> 00:08:37,640
in mijn Maleisische smaken
en erfgoed, en ik ga

216
00:08:37,640 --> 00:08:39,480
met een Maleisische stijl
chili krab.

217
00:08:41,600 --> 00:08:45,160
Dus mijn herinneringen aan chilikrab
heeft het altijd in Maleisië.

218
00:08:46,320 --> 00:08:47,680
Mijn opa wist veel
van vissers,

219
00:08:47,680 --> 00:08:50,440
en ze zouden binnenbrengen
deze enorme schuimdozen

220
00:08:50,440 --> 00:08:51,640
van zeevruchten naar ons huis,

221
00:08:51,640 --> 00:08:56,480
en mijn oma zou het maken
de meest verbazingwekkende currykrab.

222
00:08:56,480 --> 00:08:58,560
En het was pittig.
Het was echt pittig.

223
00:08:58,560 --> 00:09:00,880
Plan voor de krab is rechtvaardig
om het te hebben zoals het is.

224
00:09:00,880 --> 00:09:02,680
Serveer het dus in de
schelpen.

225
00:09:02,680 --> 00:09:04,560
Het is, zoals... Het is een echte,
zoals, hands-on,

226
00:09:04,560 --> 00:09:05,800
Kom binnen, echt rommelig

227
00:09:05,800 --> 00:09:07,240
soort... soort manier van eten,
en ik ben er dol op.

228
00:09:08,800 --> 00:09:10,880
Zoals, weet je, het is echt
typisch,

229
00:09:10,880 --> 00:09:12,200
zoals Maleisisch eten.

230
00:09:12,200 --> 00:09:15,120
Weet je, je komt rond
een grote tafel, familiestijl,

231
00:09:15,120 --> 00:09:16,800
iedereen pakt een krab,

232
00:09:16,800 --> 00:09:18,400
ze dragen allemaal een slabbetje
en alles.

233
00:09:18,400 --> 00:09:20,360
Ze zijn aan het bashen
en bijvoorbeeld het vlees eruit halen.

234
00:09:20,360 --> 00:09:24,040
Het is een hele zaak,
dus ik ben echt dol op het gerecht.

235
00:09:24,040 --> 00:09:26,800
En welke betere dag
om het ter sprake te brengen dan vandaag,

236
00:09:26,800 --> 00:09:28,240
chili vieren?

237
00:09:28,240 --> 00:09:29,560
Het belangrijkste dat ik moet doen is nagelen

238
00:09:29,560 --> 00:09:33,400
is de balans van warmte en zuurgraad
en zoetheid in de saus.

239
00:09:33,400 --> 00:09:36,880
Maar het is ook heel gemakkelijk
om het krabvlees te gaar te maken.

240
00:09:36,880 --> 00:09:39,040
Er wordt veel gereden
op deze kok

241
00:09:39,040 --> 00:09:40,800
omdat ik het echt wil
om de rechters te vervoeren

242
00:09:40,800 --> 00:09:43,920
naar mijn herinneringen, naar mijn nostalgie,

243
00:09:43,920 --> 00:09:46,480
om ze naar die ruimte te brengen
waar ze werkelijk zijn

244
00:09:46,480 --> 00:09:50,600
vast komen te zitten in de schotel
en er echt van genieten,

245
00:09:50,600 --> 00:09:55,080
maar wil ook eer bewijzen
de herinnering aan mijn grootouders,

246
00:09:55,080 --> 00:09:56,320
mijn erfgoed.

247
00:09:57,600 --> 00:10:00,840
En ik wil het echt
om dit gerecht recht te doen.

248
00:10:07,800 --> 00:10:09,520
VINNIE: Oké.

249
00:10:09,520 --> 00:10:11,760
Ik voel me behoorlijk opgewonden
om er een gerecht van te maken

250
00:10:11,760 --> 00:10:13,960
van de chilipepers
uit de MasterChef-tuin.

251
00:10:13,960 --> 00:10:16,200
Mijn eerste kennismaking
aan chilipepers

252
00:10:16,200 --> 00:10:17,560
was het huis van mijn nonna en nonno.

253
00:10:17,560 --> 00:10:20,320
Ik was waarschijnlijk drie
of vier jaar oud,

254
00:10:20,320 --> 00:10:22,840
en ik herinner me dat ze dat zeiden
tegen mij: ‘Raak deze struik niet aan.

255
00:10:22,840 --> 00:10:24,160
"Het is pittig."

256
00:10:24,160 --> 00:10:26,520
En ik zei: "Oké, geen zorgen."

257
00:10:26,520 --> 00:10:28,040
En uiteraard,
het eerste wat ik deed

258
00:10:28,040 --> 00:10:29,440
was de pepers aanraken
en plaats ze direct

259
00:10:29,440 --> 00:10:31,240
in mijn mond, dus... (LACHT)

260
00:10:31,240 --> 00:10:32,520
Juist.

261
00:10:32,520 --> 00:10:34,560
..als ik aan pepers denk

262
00:10:34,560 --> 00:10:36,640
en pittige hitte in Italië,

263
00:10:36,640 --> 00:10:40,080
mijn eerste gedachte gaat naar nduja,

264
00:10:40,080 --> 00:10:42,320
dat is een pittige,
smeerbare salami.

265
00:10:44,920 --> 00:10:46,760
CASPER: Vinnie, dat is eng.
Waarom?

266
00:10:46,760 --> 00:10:48,000
Dat gaat zo snel.

267
00:10:50,720 --> 00:10:53,160
Normaal gesproken, om nduja te maken,
het is een lang proces.

268
00:10:53,160 --> 00:10:54,880
Je hebt weken nodig om het thuis te doen.

269
00:10:54,880 --> 00:10:57,080
Maar vandaag ga ik het vinden
enkele korte bezuinigingen

270
00:10:57,080 --> 00:10:59,040
om het eraf te trekken
en krijg dezelfde smaken

271
00:10:59,040 --> 00:11:01,560
die je van nduja zou krijgen
in minder dan een uur.

272
00:11:01,560 --> 00:11:03,760
Jullie zijn allemaal sterk begonnen.
Blijf doorgaan.

273
00:11:03,760 --> 00:11:05,040
Nog 45 minuten!

274
00:11:05,040 --> 00:11:07,160
(APPLAUS)
Kom op jongens, laten we duwen.

275
00:11:09,480 --> 00:11:11,120
Vinnie.
Andy.

276
00:11:11,120 --> 00:11:12,280
Chilidag - je moet gelukkig zijn.

277
00:11:12,280 --> 00:11:13,320
Ja, dat ben ik, dat ben ik.
Ja?

278
00:11:13,320 --> 00:11:16,000
Ik maak een verse nduja.

279
00:11:16,000 --> 00:11:19,480
OK. Pittige, smeerbare salami.
Ja.

280
00:11:19,480 --> 00:11:22,400
In plaats van het te genezen,
het zal allemaal vers zijn.

281
00:11:22,400 --> 00:11:23,960
Dus ik heb zoiets gemaakt,
een nduja-pasta,

282
00:11:23,960 --> 00:11:24,960
allemaal dezelfde smaken.

283
00:11:24,960 --> 00:11:27,360
Ik ga dat omdraaien
in een saus bij het varkensvlees.

284
00:11:27,360 --> 00:11:29,480
Ik ga een glazuur maken
met de overgebleven pasta,

285
00:11:29,480 --> 00:11:30,960
met wat garnalen.

286
00:11:30,960 --> 00:11:32,840
Kook ze op de hibachi.

287
00:11:32,840 --> 00:11:35,000
En dan bijvoorbeeld een courgettesalade
aan de zijkant.

288
00:11:36,120 --> 00:11:37,200
Rechts. Oké, maat,

289
00:11:37,200 --> 00:11:39,400
het komt echt naar beneden
op deze nduja, toch?

290
00:11:39,400 --> 00:11:40,640
Ja.
Weet je, dat is de...

291
00:11:40,640 --> 00:11:42,280
Dat is het feest.
..de held.

292
00:11:42,280 --> 00:11:44,600
En ik neem aan dat dit
is een beetje jouw gehaktmix hier.

293
00:11:44,600 --> 00:11:45,760
Ja.
Ja.

294
00:11:45,760 --> 00:11:48,280
Ben je blij
met de...hoe grof is het?

295
00:11:48,280 --> 00:11:49,400
Waarschijnlijk ga ik hem nog een keer fijnhakken.

296
00:11:49,400 --> 00:11:51,000
Ik wilde gewoon
om op al het andere te komen

297
00:11:51,000 --> 00:11:54,240
en laat al het varkensvlees gemarineerd worden
in die pasta.

298
00:11:54,240 --> 00:11:55,560
Ik ga mijn augurken halen
nu binnen.

299
00:11:55,560 --> 00:11:56,760
Mijn glazuur is eigenlijk klaar.

300
00:11:56,760 --> 00:11:59,160
Pel de garnalen, doe ze erin,
Hibachi - daar gaan we.

301
00:12:00,720 --> 00:12:02,280
(GRINNERT)

302
00:12:05,640 --> 00:12:06,960
Petro!

303
00:12:06,960 --> 00:12:09,160
O ja?

304
00:12:09,160 --> 00:12:11,000
Ah, ja, het ruikt
behoorlijk goed.

305
00:12:11,000 --> 00:12:12,840
Zeer... Zeer ruikend
chili-achtig.

306
00:12:12,840 --> 00:12:16,720
Eh, ik zal er een snuifje aan toevoegen
zout en maak het af.

307
00:12:16,720 --> 00:12:18,240
En dan zal ik dit onder druk zetten

308
00:12:18,240 --> 00:12:19,520
en het zetten ervan
in de blastvriezer.

309
00:12:19,520 --> 00:12:21,040
Ik wil iets doen
echt creatief vandaag.

310
00:12:21,040 --> 00:12:23,800
Ik heb het gevoel dat dat nu niet zo is
Velen van ons zijn vertrokken,

311
00:12:23,800 --> 00:12:26,480
en je moet wat dan ook doen
je kunt opvallen

312
00:12:26,480 --> 00:12:28,960
uit de verpakking omdat iedereen
is zo'n goede kok.

313
00:12:28,960 --> 00:12:30,640
Petro, wat is hier aan de hand?

314
00:12:30,640 --> 00:12:32,040
Ik ben een dessert aan het maken.

315
00:12:32,040 --> 00:12:35,240
In een chili-uitdaging?
Ja, in een chili-uitdaging.

316
00:12:35,240 --> 00:12:36,800
Dat is gewaagd. Het is een gewaagde zet.

317
00:12:36,800 --> 00:12:38,440
Ik denk dat het een goede kans is
mezelf te pushen.

318
00:12:38,440 --> 00:12:40,080
Ik denk niemand anders
doet een toetje.

319
00:12:40,080 --> 00:12:41,160
Nee.

320
00:12:41,160 --> 00:12:42,720
Dus ik ben aan het maken
een chili-ijsje,

321
00:12:42,720 --> 00:12:44,880
waar een beetje limoenschil in zit
en een vleugje vanille.

322
00:12:44,880 --> 00:12:45,920
Ja. OK.

323
00:12:45,920 --> 00:12:48,880
Ik maak een verse granita
met chili, limoensap,

324
00:12:48,880 --> 00:12:50,840
limoenschil, vanille...
Welke chili?

325
00:12:50,840 --> 00:12:52,640
Lange rode cayennepeper.
Ja, oké.

326
00:12:52,640 --> 00:12:54,720
Echt mooie fruitige tonen.

327
00:12:54,720 --> 00:12:56,120
En ik doe het

328
00:12:56,120 --> 00:12:58,800
een geroosterde kokosnoot
tapiocapudding.

329
00:12:59,920 --> 00:13:02,600
Ik wil een fruitelement toevoegen,
dus ik heb peren,

330
00:13:02,600 --> 00:13:03,880
Ik heb ananas,

331
00:13:03,880 --> 00:13:06,080
en ik ga er wat afschrapen
en kijken welke het beste werkt.

332
00:13:06,080 --> 00:13:07,440
Oké, cool.

333
00:13:07,440 --> 00:13:09,520
Absoluut een goede manier
opvallen.

334
00:13:09,520 --> 00:13:11,720
Krijg het gedaan. Je hebt dit.
Oké. Dank je, Sofia.

335
00:13:17,880 --> 00:13:20,920
Ik ben het meest opgewonden,
van jullie allemaal,

336
00:13:20,920 --> 00:13:22,560
omdat ik er zin in heb
dit heeft gedaan is precies

337
00:13:22,560 --> 00:13:25,640
wat we dachten dat het zou zijn -
heldere ideeën, beknopte ideeën,

338
00:13:25,640 --> 00:13:27,440
smaak voorop.

339
00:13:27,440 --> 00:13:30,520
Ik heb Vinnie. Hij gaat helemaal los
en zijn eigen nduja maken,

340
00:13:30,520 --> 00:13:31,960
waar hij heen gaat
garnalen eroverheen leggen.

341
00:13:31,960 --> 00:13:33,760
Wauw.
Ja, dus hij heeft het thuis gedaan

342
00:13:33,760 --> 00:13:35,200
een hoop keren.

343
00:13:35,200 --> 00:13:37,000
Heeft het waarschijnlijk niet gedaan
binnen 60 minuten,

344
00:13:37,000 --> 00:13:38,840
maar hij heeft er nog steeds veel vertrouwen in.

345
00:13:38,840 --> 00:13:40,280
Het gaat alleen om die nduja,
weet je?

346
00:13:40,280 --> 00:13:43,280
Zoals, voor mij,
hoe zal de textuur zijn?

347
00:13:43,280 --> 00:13:46,160
Hij heeft een handgesneden methode gebruikt
in plaats van een gehakt.

348
00:13:46,160 --> 00:13:49,560
Het is normaal
een smeerbare consistentie.

349
00:13:49,560 --> 00:13:51,120
Dus...
Is hij Dim Sim Lim geworden?

350
00:13:51,120 --> 00:13:52,200
Soort van.
Ja.

351
00:13:52,200 --> 00:13:53,520
Gewoon dimmen Sim.

352
00:13:53,520 --> 00:13:55,480
Eén hand, geen Lim.
(GRINNERT)

353
00:13:55,480 --> 00:13:57,640
En dan, Pat.
Pat heeft een geweldig idee.

354
00:13:57,640 --> 00:14:00,880
Hij wil zoiets creëren als
een aardappelvingerachtig ding.

355
00:14:00,880 --> 00:14:02,480
O, ik hou hiervan.

356
00:14:02,480 --> 00:14:03,760
Er zit veel proces in.

357
00:14:03,760 --> 00:14:05,320
Het chili-element

358
00:14:05,320 --> 00:14:06,840
is een geroosterde chili
en tomaat...

359
00:14:06,840 --> 00:14:08,040
Het is een hete saus.

360
00:14:09,480 --> 00:14:10,720
Annabel.
Hoi.

361
00:14:10,720 --> 00:14:13,040
Ze maakt een rode currysaus,

362
00:14:13,040 --> 00:14:15,360
vlinder wijting,
en ik ga wat pipi's roosteren,

363
00:14:15,360 --> 00:14:17,080
allemaal op de Hibachi.

364
00:14:18,440 --> 00:14:19,840
Solide idee.

365
00:14:19,840 --> 00:14:22,640
Ik denk dat ze zoiets heeft
ziet er ingebeld uit,

366
00:14:22,640 --> 00:14:24,320
en ik denk
ze zal goed zijn.

367
00:14:25,600 --> 00:14:28,520
JEAN-CHRISTOPHE: Nu, Aäron,
modderkrab Maleisische stijl.

368
00:14:28,520 --> 00:14:29,640
Ja.
Oh!

369
00:14:29,640 --> 00:14:30,960
Ik weet!
Ik kan het zien...

370
00:14:30,960 --> 00:14:33,000
Kun je je voorstellen hoe leuk
we gaan het hebben

371
00:14:33,000 --> 00:14:34,720
als we allemaal aan het vechten zijn
over de laatste klauw van...

372
00:14:34,720 --> 00:14:36,320
Haal de slabbetjes tevoorschijn.
Ja, ja.

373
00:14:36,320 --> 00:14:37,920
Haal de slabbetjes tevoorschijn.
Precies.

374
00:14:37,920 --> 00:14:39,440
Hoe moet je dat doen
de saus dweilen?

375
00:14:39,440 --> 00:14:41,080
Zoals dit. ( Bootst het slurpen na)

376
00:14:42,360 --> 00:14:43,320
De chili.

377
00:14:43,320 --> 00:14:45,520
O ja. (LACHT)
Dat zie ik al.

378
00:14:47,400 --> 00:14:49,360
Dus, Lukas doet het
een hele gebakken snapper,

379
00:14:49,360 --> 00:14:52,480
en je ziet dat hij aan het spijkeren is
alle botten, één voor één.

380
00:14:52,480 --> 00:14:54,280
En hij doet een som tam.

381
00:14:54,280 --> 00:14:55,880
Som...
Jij bent tam, je verliest wat.

382
00:14:55,880 --> 00:14:57,880
Zo tam.
Palmsuiker,

383
00:14:57,880 --> 00:15:00,360
vissaus, chili, limoen...
Ja! Bedankt.

384
00:15:00,360 --> 00:15:01,760
Ja.
En veel chili.

385
00:15:01,760 --> 00:15:03,000
Ja.

386
00:15:04,120 --> 00:15:05,680
Om mijn vis te fileren

387
00:15:05,680 --> 00:15:07,440
voor mijn Thaise stijl
knapperige snapper,

388
00:15:07,440 --> 00:15:09,640
Ik gebruik een omgekeerde
vlinder techniek.

389
00:15:12,200 --> 00:15:14,600
Ik weet niet of dat een bot is
Ik kan eruit halen of niet.

390
00:15:15,600 --> 00:15:18,360
Maar het is best lastig
om al deze pin-bones eruit te krijgen.

391
00:15:25,040 --> 00:15:26,520
Ver weg.

392
00:15:26,520 --> 00:15:27,920
Het duurt veel langer
dan ik dacht.

393
00:15:31,240 --> 00:15:33,760
ANNABEL: Vis fileren
is zo leuk.

394
00:15:33,760 --> 00:15:35,040
Ik ben met mijn vis bezig

395
00:15:35,040 --> 00:15:37,440
voor mijn vlinder
Koning George wijting

396
00:15:37,440 --> 00:15:38,560
op de hibachi.

397
00:15:38,560 --> 00:15:40,440
Bedankt, chef-kok.

398
00:15:40,440 --> 00:15:42,400
Ik heb het gevoel dat dit misschien de reden is
Ik heb mezelf gevonden

399
00:15:42,400 --> 00:15:43,360
werkzaam in de geneeskunde.

400
00:15:43,360 --> 00:15:46,240
Het is omdat ik het gewoon leuk vind
dingen snijden,

401
00:15:46,240 --> 00:15:47,560
op een niet, je weet wel, rare manier.

402
00:15:47,560 --> 00:15:49,480
Botvrij! Ik ben er vrij zeker van.

403
00:15:50,560 --> 00:15:52,520
Dat is iets wat ik eigenlijk
vertrouw erop dat ik het doe,

404
00:15:52,520 --> 00:15:53,720
is om botten uit een vis te halen.

405
00:15:53,720 --> 00:15:54,920
Ik denk dat het net zoiets is als opereren.

406
00:15:54,920 --> 00:15:58,160
Ik gebruik gewoon... stel je ze voor als,
zoals kleine patiënten op het werk.

407
00:15:58,160 --> 00:15:59,640
Er is dus geen ruimte
wegens fout daar,

408
00:15:59,640 --> 00:16:01,960
er zal dus geen zijn
hier ook een fout.

409
00:16:01,960 --> 00:16:04,960
Mijn vis is gefileerd.
Ik ben nog steeds bezig met mijn pasta.

410
00:16:04,960 --> 00:16:06,760
Ik heb zin
Ik zit in een goede positie.

411
00:16:06,760 --> 00:16:08,240
Ik krijg dat zout op de huid,

412
00:16:08,240 --> 00:16:10,640
en ik haal het in de koelkast
zodat die huid kan uitdrogen

413
00:16:10,640 --> 00:16:13,240
en een keer echt knapperig worden
het wordt gekookt boven de houtskool.

414
00:16:16,440 --> 00:16:18,040
AARON: 30 minuten geleden.

415
00:16:18,040 --> 00:16:19,560
Chili-krabsaus
komt aardig op gang.

416
00:16:19,560 --> 00:16:21,200
Het borrelt weg
en langzaam afbouwen.

417
00:16:21,200 --> 00:16:23,760
Ik vind het echt leuk
waar de smaak zit,

418
00:16:23,760 --> 00:16:25,760
maar ik denk dat het wel nodig is
een hit meer chili.

419
00:16:28,640 --> 00:16:29,800
Aaron.

420
00:16:29,800 --> 00:16:31,440
Chef-kok, hoe gaat het met u?
Oeh, mooie krabben!

421
00:16:31,440 --> 00:16:32,800
(KRAB SHELL SNAPS)

422
00:16:32,800 --> 00:16:34,720
O!
Ja.

423
00:16:34,720 --> 00:16:36,320
Dit is een van mijn favorieten.

424
00:16:36,320 --> 00:16:38,080
Is het? Ook eentje van mij.

425
00:16:38,080 --> 00:16:39,880
Dus ik kan het zien
je hebt je schelpen.

426
00:16:39,880 --> 00:16:41,840
De versheid van de producten
staat altijd bovenaan.

427
00:16:41,840 --> 00:16:43,160
Ja, het is prachtig. Verbazingwekkend.

428
00:16:43,160 --> 00:16:44,560
Dus, wat gaat het maken

429
00:16:44,560 --> 00:16:46,720
uw saus krijgt het beste
van je krab?

430
00:16:46,720 --> 00:16:47,960
Het is dus gewoon een laagje warmte

431
00:16:47,960 --> 00:16:49,600
en ervoor zorgen
dat het niet overdreven pittig is.

432
00:16:51,040 --> 00:16:52,440
Ik wil de ingewanden gebruiken
van de krab

433
00:16:52,440 --> 00:16:53,840
om er een beetje funk aan te geven.

434
00:16:53,840 --> 00:16:56,880
En dan ga ik koken
de krab ook in de saus.

435
00:16:56,880 --> 00:16:58,720
Je gaat het serveren
met de schelpen...

436
00:16:58,720 --> 00:16:59,840
Shell aan, ja.

437
00:16:59,840 --> 00:17:01,120
Ga jij ze uit elkaar halen?
een klein beetje?

438
00:17:01,120 --> 00:17:03,920
Ja. Ik ga een hamer gebruiken
en breek ze gewoon lichtjes

439
00:17:03,920 --> 00:17:05,120
zodat de saus naar binnen kan.

440
00:17:05,120 --> 00:17:06,160
(FLUITEN)
Ja.

441
00:17:06,160 --> 00:17:07,840
Dus het gaat
plakkerige vingers zijn?

442
00:17:07,840 --> 00:17:09,640
Ja! Het zullen er veel zijn
van rommelige vingers vandaag.

443
00:17:09,640 --> 00:17:11,120
Er zal dus veel zijn
van vingers likken ook.

444
00:17:11,120 --> 00:17:12,520
Ja. (LACHT)
Goed gedaan, maat.

445
00:17:12,520 --> 00:17:14,120
Ik kan niet wachten om je eten te proeven.
Bedankt, chef-kok.

446
00:17:14,120 --> 00:17:15,480
Uitstekend.

447
00:17:15,480 --> 00:17:17,120
Krab valt gemakkelijk uit elkaar.

448
00:17:17,120 --> 00:17:19,720
Weet je, ik ben er gewoon,
het allemaal afbreken

449
00:17:19,720 --> 00:17:21,360
en het kraken van de schelpen
om er zeker van te zijn

450
00:17:21,360 --> 00:17:22,680
dat als het gekookt is,

451
00:17:22,680 --> 00:17:24,720
het is toegankelijk
om bij het vlees te komen.

452
00:17:24,720 --> 00:17:27,200
Ik ben hier echt goed in
omdat ik veel krab eet.

453
00:17:35,480 --> 00:17:37,400
PAT: Dus nu de aardappelen
zijn afgebakken,

454
00:17:37,400 --> 00:17:39,360
Ik heb ze in de broodblikken gedaan,

455
00:17:39,360 --> 00:17:41,240
en druk naar beneden
met wat gewichten erin,

456
00:17:41,240 --> 00:17:42,720
en in de blastchiller.

457
00:17:42,720 --> 00:17:43,760
Ik ga gewoon door met mijn...

458
00:17:43,760 --> 00:17:45,720
Mijn vurige afmaken
rode saus.

459
00:17:45,720 --> 00:17:48,680
Ik heb mijn groenten gehad
hier nog even aan het braden.

460
00:17:48,680 --> 00:17:53,520
Tot nu toe heb ik mijn mayonaise gedaan,
mijn aardappel is binnen, aan het chillen.

461
00:17:53,520 --> 00:17:56,400
Ik moet dat bakken
met nog ongeveer 15 minuten te gaan.

462
00:17:57,360 --> 00:17:58,760
De hitte komt eraan

463
00:17:58,760 --> 00:18:02,040
van dat kleine vogeloog
Ik heb het zojuist aan de saus toegevoegd.

464
00:18:03,200 --> 00:18:04,680
Ik heb het wat warm
gerookte paprika,

465
00:18:04,680 --> 00:18:06,240
maar ook het mooie
cayenne pepers

466
00:18:06,240 --> 00:18:07,840
die ik uit de tuin heb geplukt

467
00:18:07,840 --> 00:18:10,640
Dus ze voegen kruiden toe en
een beetje fruitig van aard

468
00:18:10,640 --> 00:18:12,360
ook aan de saus.

469
00:18:15,400 --> 00:18:17,680
Doe niet te gek
met de chili.

470
00:18:17,680 --> 00:18:19,440
Nog 20 minuten!

471
00:18:24,640 --> 00:18:26,560
LUKE: Eindelijk,
Ik heb mijn vis klaar.

472
00:18:26,560 --> 00:18:28,560
Mijn beslag is gemaakt.

473
00:18:28,560 --> 00:18:30,680
Maar het plan is toch
is om de vis te serveren

474
00:18:30,680 --> 00:18:33,200
met een som tam, en een...

475
00:18:33,200 --> 00:18:34,880
Gewoon lekkere jasmijnrijst.

476
00:18:34,880 --> 00:18:37,080
Tot nu toe is de jasmijnrijst aan de gang,
en dat moet gebeuren.

477
00:18:37,080 --> 00:18:39,000
Maar de som tam is nog niet klaar,

478
00:18:39,000 --> 00:18:41,960
en het zal duren
veel tijd om te doen,

479
00:18:41,960 --> 00:18:43,600
dus ik ben eigenlijk alleen maar aan het pushen
voor nu tijd.

480
00:18:44,840 --> 00:18:46,680
Ik probeer het gewoon te maken
al die currysaus en zo

481
00:18:46,680 --> 00:18:48,760
zodat ik de echte smaak kan krijgen
van het gerecht gaat.

482
00:18:48,760 --> 00:18:52,520
Om deze saus onder wat te maken
ernstige tijdsdruk,

483
00:18:52,520 --> 00:18:56,040
Ik gooi er citroengras in,
gember, knoflook, mijn chili.

484
00:18:56,040 --> 00:18:58,680
Het plan is om het te maken
behoorlijk pittig, en dan temmen

485
00:18:58,680 --> 00:19:02,440
met een soort limoen
en palmsuiker en vissaus.

486
00:19:02,440 --> 00:19:05,800
Bij dit gerecht draait alles om balans
vandaag, maar dan...

487
00:19:05,800 --> 00:19:07,920
CASPER: Wauw!

488
00:19:07,920 --> 00:19:09,320
Wat is dat?

489
00:19:09,320 --> 00:19:10,680
Pffff!

490
00:19:12,040 --> 00:19:13,720
Ver weg.

491
00:19:13,720 --> 00:19:17,680
Eh...nu gaat het smaken
als een afgebrande ramp.

492
00:19:27,240 --> 00:19:29,080
Wauw!

493
00:19:29,080 --> 00:19:30,320
Wat is dat?

494
00:19:30,320 --> 00:19:31,320
Ver weg.

495
00:19:31,320 --> 00:19:32,880
LUKE: Deze saus,
het gaat smaken

496
00:19:32,880 --> 00:19:34,960
als een afgebrande ramp.

497
00:19:34,960 --> 00:19:37,480
Ik ga opnieuw beginnen,

498
00:19:37,480 --> 00:19:39,800
maar met deze 60 minuten durende kok
vandaag,

499
00:19:39,800 --> 00:19:41,640
het voelt gewoon zo
Ik heb zo hard gepusht

500
00:19:41,640 --> 00:19:43,880
dat, wanneer één element
verprutst,

501
00:19:43,880 --> 00:19:45,080
het heeft gewoon een domino-effect.

502
00:19:45,080 --> 00:19:47,640
Ik heb er veel te lang over gedaan
het fileren van die vis,

503
00:19:47,640 --> 00:19:49,120
wat ik wilde
om er een tijdje aan te besteden

504
00:19:49,120 --> 00:19:50,360
omdat het een element was
dat nodig heeft

505
00:19:50,360 --> 00:19:52,040
een beetje perfect zijn,
maar ik denk dat ik gewoon

506
00:19:52,040 --> 00:19:54,080
had wat kunnen besteden
te lang mee bezig,

507
00:19:54,080 --> 00:19:56,320
en ik ben nu gewoon aan het spelen
een beetje...

508
00:19:56,320 --> 00:19:58,560
Ik ben nu een beetje aan het spelen
van inhalen.

509
00:19:58,560 --> 00:19:59,880
Dat had ik niet nodig.

510
00:19:59,880 --> 00:20:01,600
Gelukkig kan ik wassen
deze pepers.

511
00:20:01,600 --> 00:20:03,120
JEAN-CHRISTOPHE: Oké, jongens,

512
00:20:03,120 --> 00:20:06,360
Balans is de sleutel, alstublieft.

513
00:20:06,360 --> 00:20:08,760
Nog 15 minuten! Allez, allez!

514
00:20:16,480 --> 00:20:18,200
VINNIE: Dat heb ik
mijn garnalen bereid,

515
00:20:18,200 --> 00:20:19,560
mijn nduja-glazuur klaar.

516
00:20:19,560 --> 00:20:21,960
Ik moet nu verder
naar mijn saus.

517
00:20:23,320 --> 00:20:26,000
Ik begin met het karamelliseren
dat nduja-varkensvlees.

518
00:20:29,360 --> 00:20:32,000
Ik besef dat dit een soort van is
het belangrijkste aspect

519
00:20:32,000 --> 00:20:33,400
van mijn hele gerecht.

520
00:20:33,400 --> 00:20:36,280
Het is maken of breken
van de smaakstoffen van de nduja.

521
00:20:36,280 --> 00:20:39,840
En ik heb een idee van misschien,
als ik dit serveer,

522
00:20:39,840 --> 00:20:42,720
moet ik deze saus zeven,
of houd ik het wat dikker

523
00:20:42,720 --> 00:20:45,280
dus het is makkelijker
en prettiger om te eten?

524
00:20:46,520 --> 00:20:48,760
Normaal gesproken is nduja een pasta,

525
00:20:48,760 --> 00:20:51,280
maar ik ging door
al deze inspanningen om uit te vinden

526
00:20:51,280 --> 00:20:54,040
deze nieuwe kortere weg naar nduja.

527
00:20:54,040 --> 00:20:55,320
Ik laat het erin.

528
00:20:57,600 --> 00:20:58,880
De saus smaakt goed.

529
00:20:58,880 --> 00:21:00,440
Ik denk dat het nodig is
een klein beetje lift

530
00:21:00,440 --> 00:21:02,240
en nog een beetje zout,
maar ik heb er zin in

531
00:21:02,240 --> 00:21:04,440
de smaken ervan
en het glazuur met deze garnalen

532
00:21:04,440 --> 00:21:06,360
die ik ervan heb gemaakt,

533
00:21:06,360 --> 00:21:07,400
Ik ben er erg blij mee.

534
00:21:08,720 --> 00:21:11,800
Deze garnalen zijn op zoek
wat mij betreft best lekker.

535
00:21:13,040 --> 00:21:14,480
Het glazuur op de garnalen heeft
een klein beetje gezoem,

536
00:21:14,480 --> 00:21:16,400
maar ik wilde ze niet
overmeesterd worden.

537
00:21:16,400 --> 00:21:18,760
Dus de saus is echt
waar het doorheen schijnt.

538
00:21:19,800 --> 00:21:22,520
En dan heb ik er ook nog een paar
ingelegde cayennepeper in de salade,

539
00:21:22,520 --> 00:21:24,200
die je, zoals,
deze kleine pop van gewoon,

540
00:21:24,200 --> 00:21:25,960
zoals een snelle hittestoot,
en dan gaan ze weg,

541
00:21:25,960 --> 00:21:27,080
wat leuk is.

542
00:21:27,080 --> 00:21:29,360
De strijd om immuniteit
wordt heet.

543
00:21:29,360 --> 00:21:31,280
Nog tien minuten!
Kom op, allemaal!

544
00:21:31,280 --> 00:21:32,520
Daar gaan we!
(APPLAUS)

545
00:21:41,160 --> 00:21:42,360
Ziet er goed uit.

546
00:21:42,360 --> 00:21:43,720
PAT: Met patatas bravas,

547
00:21:43,720 --> 00:21:46,560
het wordt altijd geserveerd
met een pittige tomatensaus.

548
00:21:49,640 --> 00:21:51,360
Ja, echt blij.
De chili is er zeker.

549
00:21:51,360 --> 00:21:52,680
Het is lekker rokerig.

550
00:21:52,680 --> 00:21:54,680
Ik wil gewoon een beetje toevoegen
van die sherryazijn

551
00:21:54,680 --> 00:21:55,920
om het mooi en levendig te krijgen.

552
00:21:55,920 --> 00:21:58,080
Tijd om nu de aardappelhash te bakken.

553
00:21:59,200 --> 00:22:01,360
Dus ik bid alleen maar
dat als ik deze dingen krijg

554
00:22:01,360 --> 00:22:03,200
in de hete olie,
ze vallen niet uit elkaar.

555
00:22:05,040 --> 00:22:06,520
Leuk. Dat ziet er cool uit.

556
00:22:06,520 --> 00:22:09,440
Ja! Ze houden elkaar vast.
Het gerecht komt samen.

557
00:22:09,440 --> 00:22:11,200
Hopelijk,
de juryleden zullen het leuk vinden.

558
00:22:11,200 --> 00:22:12,800
Op dit punt
bij de competitie,

559
00:22:12,800 --> 00:22:14,040
immuniteit is alles.

560
00:22:14,040 --> 00:22:15,680
Het zou geweldig zijn
om op het portaal te komen,

561
00:22:15,680 --> 00:22:16,920
met Kasper.

562
00:22:18,480 --> 00:22:20,640
Ik heb alles
de...alle aromaten hier.

563
00:22:20,640 --> 00:22:22,080
Om de krab te koken,

564
00:22:22,080 --> 00:22:24,400
Ik heb het rechtgezet
in de saus,

565
00:22:24,400 --> 00:22:26,080
en je hoeft alleen maar
om het daar te plaatsen

566
00:22:26,080 --> 00:22:27,600
gedurende ongeveer zeven minuten.

567
00:22:28,720 --> 00:22:29,840
Het allerbelangrijkste

568
00:22:29,840 --> 00:22:32,720
is om dat echt zeker te stellen
die krab is perfect gebakken.

569
00:22:32,720 --> 00:22:34,360
Niets ergers
dan gaar krab.

570
00:22:34,360 --> 00:22:37,160
Het is vezelig,
blijft aan de schelpen plakken.

571
00:22:37,160 --> 00:22:39,640
Wat je wilt is, zoals,
een echt sappige krab,

572
00:22:39,640 --> 00:22:42,200
waar het hele klauwvlees zit
komt er heel uit,

573
00:22:42,200 --> 00:22:44,680
de benen komen heel naar buiten,
je kunt het in die saus dippen.

574
00:22:46,800 --> 00:22:48,920
Ik ga af op instinct
qua timing op dit moment,

575
00:22:48,920 --> 00:22:50,600
maar ik zal het eigenlijk niet weten

576
00:22:50,600 --> 00:22:53,520
als het perfect gaar is
totdat de jury...

577
00:22:53,520 --> 00:22:55,440
..eet het. (LACHT)

578
00:22:57,280 --> 00:22:58,920
Ik heb het nog nooit gedaan
een King George wijting

579
00:22:58,920 --> 00:23:00,080
op de hibachi eerder,

580
00:23:00,080 --> 00:23:04,200
en het is bijna
kooktijd van vis.

581
00:23:04,200 --> 00:23:05,560
Bijna.

582
00:23:05,560 --> 00:23:07,280
Ik ben echt blij
met mijn currysaus.

583
00:23:07,280 --> 00:23:09,240
Ik ben gewoon aan het knallen
wat pipi's hier,

584
00:23:09,240 --> 00:23:11,000
en dan meer serveren
ook op het bord.

585
00:23:20,040 --> 00:23:22,480
Het is Hibachi-tijd,
en ik moet die huid hebben

586
00:23:22,480 --> 00:23:24,000
zo droog mogelijk.

587
00:23:24,000 --> 00:23:27,960
Ik heb er zoveel bekeken
vis-hibachi-rampen.

588
00:23:29,120 --> 00:23:30,640
Het ruïneert letterlijk
het hele gerecht.

589
00:23:33,120 --> 00:23:34,720
O, mijn God.

590
00:23:34,720 --> 00:23:36,640
Alle juryleden
staan daar gewoon,

591
00:23:36,640 --> 00:23:38,200
zoals, gewoon, zoals, naar mij kijken.

592
00:23:38,200 --> 00:23:39,400
Kijk daar eens naar.
(FLUITEN)

593
00:23:41,160 --> 00:23:43,960
En ik heb zoiets van: "O God,
verpest dit niet."

594
00:23:43,960 --> 00:23:45,880
Ik ga gewoon
om het volledig te koken,

595
00:23:45,880 --> 00:23:47,080
met de huid naar beneden.

596
00:23:47,080 --> 00:23:49,200
Vlak voor de top
is volledig gaar,

597
00:23:49,200 --> 00:23:50,360
Ik ga het gewoon afdoen,

598
00:23:50,360 --> 00:23:53,280
en hopelijk,
dat de vis perfect gebakken is.

599
00:23:53,280 --> 00:23:55,280
ANDY: Het is tijd om te haasten.
Nog vijf minuten!

600
00:23:55,280 --> 00:23:56,840
(APPLAUS)

601
00:24:03,120 --> 00:24:04,800
CASPER: Oh-ho-ho!

602
00:24:04,800 --> 00:24:06,560
Petro, ziet er goed uit.

603
00:24:06,560 --> 00:24:08,200
Ik heb nog veel te doen.

604
00:24:09,240 --> 00:24:11,120
Het ijs ziet er echter goed uit.
Bedankt, maat.

605
00:24:11,120 --> 00:24:12,200
Het ijs is klaar.

606
00:24:12,200 --> 00:24:14,240
Het smaakt echt goed.

607
00:24:14,240 --> 00:24:15,560
Ik ben echt blij.

608
00:24:17,840 --> 00:24:20,400
Het is tijd om te krijgen
op mijn fruitelement...

609
00:24:20,400 --> 00:24:21,480
Ik moet haasten.

610
00:24:21,480 --> 00:24:23,600
..om die frisheid toe te voegen
naar mijn gerecht.

611
00:24:24,840 --> 00:24:27,400
Ik heb ananas,
en ik heb peer.

612
00:24:27,400 --> 00:24:29,440
Met alles wat ik heb
op mijn bord, met de chili,

613
00:24:29,440 --> 00:24:30,880
de kokosnoot en de limoen,

614
00:24:30,880 --> 00:24:34,000
Ik denk dat ik dat misschien wel moet doen
ga met ananas.

615
00:24:35,640 --> 00:24:36,800
Ik moet mijn granita halen.

616
00:24:38,240 --> 00:24:40,720
Oké, dat bevroor beter
dan ik dacht dat het zou doen.

617
00:24:40,720 --> 00:24:42,800
Mijn granita, hij smaakt heerlijk,

618
00:24:42,800 --> 00:24:44,800
en het ziet er geweldig uit,

619
00:24:44,800 --> 00:24:47,560
maar is bevroren als een rots.

620
00:24:49,320 --> 00:24:51,240
Petro, je moet haast maken.

621
00:24:53,240 --> 00:24:54,480
Het is niet goed.

622
00:24:54,480 --> 00:24:55,760
Heb dit echt volgepropt.

623
00:24:55,760 --> 00:24:58,480
Ik heb mijn oog volledig laten vallen
van mijn ananas,

624
00:24:58,480 --> 00:25:00,680
en dat gaat mij niet lukken
om dit te gebruiken.

625
00:25:00,680 --> 00:25:01,960
Petro, hoe erg?

626
00:25:04,160 --> 00:25:05,520
Oh nee, het is verschroeid.
Oh!

627
00:25:06,960 --> 00:25:09,960
Ik heb mezelf geen tijd gegeven
om nog een batch opnieuw uit te voeren.

628
00:25:11,440 --> 00:25:13,520
Maar ik heb dit paar.

629
00:25:13,520 --> 00:25:16,120
Ik ga het gewoon hebben
hiermee aan de slag.

630
00:25:16,120 --> 00:25:19,000
Breng ons de hete dingen.
Nog twee minuten!

631
00:25:19,000 --> 00:25:20,560
(APPLAUS)
Kom op, jongens, rond het af.

632
00:25:26,840 --> 00:25:28,280
LUKE: Mijn som tam is klaar,
en mijn vis

633
00:25:28,280 --> 00:25:29,520
ligt in de frituurpan,

634
00:25:29,520 --> 00:25:32,360
maar ik heb het nog steeds nodig
om de saus opnieuw te maken.

635
00:25:32,360 --> 00:25:34,280
Ik heb nu echt tijd nodig.

636
00:25:34,280 --> 00:25:35,600
Ik moet mijn saus maken,

637
00:25:35,600 --> 00:25:37,600
wat een beetje de belangrijkste is
smaak in het gerecht,

638
00:25:37,600 --> 00:25:39,120
wat ik niet eens heb
nog kunnen doen.

639
00:25:39,120 --> 00:25:40,680
En ik moet proosten
wat pinda's.

640
00:25:40,680 --> 00:25:42,200
Ik moet eindigen
het koken van deze vis.

641
00:25:42,200 --> 00:25:43,320
Ik moet het allemaal verzilveren.

642
00:25:43,320 --> 00:25:45,120
Het is hier een soort chaos.

643
00:25:45,120 --> 00:25:47,199
De visie voor de saus
bovenop de vis

644
00:25:47,199 --> 00:25:50,439
zou zo super levendig zijn,
chili, pittige saus

645
00:25:50,439 --> 00:25:53,360
met al het goede
Thaise smaken die je lekker vindt.

646
00:25:54,479 --> 00:25:55,919
Maar het staat nog niet op het fornuis,

647
00:25:55,919 --> 00:25:57,479
en de tijd dringt.

648
00:25:57,479 --> 00:25:59,279
En dat is waar alles
de chilismaak in dit gerecht

649
00:25:59,279 --> 00:26:00,999
vandaan komt.

650
00:26:03,519 --> 00:26:04,759
Ik probeer aan mijn saus te werken,

651
00:26:04,759 --> 00:26:07,079
maar ik besefte dat ik volledig
vergat mijn vis.

652
00:26:07,079 --> 00:26:08,559
Het ligt nog in de frituurpan.

653
00:26:10,079 --> 00:26:12,439
Het zit er al veel langer in
dan ik had gewild.

654
00:26:13,639 --> 00:26:16,039
Er is minder dan een minuut
om te gaan, en ik probeer het nog steeds

655
00:26:16,039 --> 00:26:17,439
om de aromaten in te koken
voor de saus.

656
00:26:19,719 --> 00:26:20,919
Het is niet langer een saus -

657
00:26:20,919 --> 00:26:22,800
het zal er meer op lijken
een sambal omdat deze erg droog is.

658
00:26:22,800 --> 00:26:25,680
Oké, jongens, de tijd is om over tien...

659
00:26:25,680 --> 00:26:27,240
Ik begin het te horen
De jury telt af...

660
00:26:27,240 --> 00:26:28,680
RECHTERS: ..negen...

661
00:26:28,680 --> 00:26:30,760
..en dat ben ik nog steeds
Thaise basilicum toevoegen.

662
00:26:30,760 --> 00:26:32,360
..acht,

663
00:26:32,360 --> 00:26:33,360
zeven...

664
00:26:34,439 --> 00:26:35,959
..zes,

665
00:26:35,959 --> 00:26:37,279
vijf,

666
00:26:37,279 --> 00:26:38,919
vier,

667
00:26:38,919 --> 00:26:40,279
drie,

668
00:26:40,279 --> 00:26:41,479
twee...

669
00:26:42,639 --> 00:26:43,759
..één!

670
00:26:43,759 --> 00:26:45,599
Dat is alles, iedereen!

671
00:26:45,599 --> 00:26:47,079
(APPLAUS)

672
00:26:49,159 --> 00:26:50,879
VINNIE: Oh, mijn God!

673
00:26:52,119 --> 00:26:53,519
Je bent te goed.

674
00:26:53,519 --> 00:26:55,439
Eh... ja.

675
00:26:55,439 --> 00:26:56,840
Verdomd. Er was gewoon geen tijd meer.

676
00:26:58,760 --> 00:27:00,440
Ja, behoorlijk geïrriteerd
na die ene.

677
00:27:01,600 --> 00:27:03,520
ANNABEL: Ik leg die vis neer
op de hibachi

678
00:27:03,520 --> 00:27:06,120
met alle vier de juryleden
daar staan was eng.

679
00:27:08,160 --> 00:27:09,560
Ik ben blij, en ik denk dat de pipis

680
00:27:09,560 --> 00:27:12,000
zijn een leuk kleintje
bovendien, en het ziet er leuk uit.

681
00:27:13,160 --> 00:27:14,800
Ik hoop de vis
is perfect gebakken.

682
00:27:14,800 --> 00:27:16,400
Dat is de enige...

683
00:27:16,400 --> 00:27:18,000
..stressvol ding.

684
00:27:18,000 --> 00:27:19,240
Ik weet het pas als ze het opeten.

685
00:27:22,600 --> 00:27:24,960
Het is dag twee van de hitteweek,

686
00:27:24,960 --> 00:27:26,880
en vandaag stond helemaal in het teken van chili.

687
00:27:26,880 --> 00:27:28,040
De vraag is,

688
00:27:28,040 --> 00:27:30,720
Wil jij onze hoofden eraf schieten?
of ons versteld doen staan?

689
00:27:32,160 --> 00:27:34,440
Het eerste gerecht dat we zouden doen
graag proeven...

690
00:27:36,680 --> 00:27:38,280
..is...

691
00:27:43,160 --> 00:27:45,240
..Aarón.
(APPLAUS)

692
00:27:47,440 --> 00:27:50,080
AARON: Naar boven lopend,
Ik ben erg blij met dit gerecht.

693
00:27:50,080 --> 00:27:51,480
Dit is groot, weet je?

694
00:27:51,480 --> 00:27:54,440
Ik heb echt zo'n ding
er een diepe verbinding mee.

695
00:27:58,760 --> 00:28:02,120
Deze herinnering kunnen delen
en nostalgie

696
00:28:02,120 --> 00:28:04,160
en dit gerecht erbij
is heel bijzonder.

697
00:28:04,160 --> 00:28:05,680
(FLUITEN)

698
00:28:13,000 --> 00:28:14,920
Aaron, vertel ons wat je gemaakt hebt.

699
00:28:14,920 --> 00:28:18,760
AARON: Ik heb een gemaakt
Chilikrab op Maleisische wijze.

700
00:28:18,760 --> 00:28:21,040
Ik heb er net een paar
geroosterde baguettes erbij

701
00:28:21,040 --> 00:28:22,240
omdat ik dacht, weet je,

702
00:28:22,240 --> 00:28:24,360
wilde de saus niet
verloren gaan. (GRINNERT)

703
00:28:24,360 --> 00:28:26,400
Het smaakprofiel dus
van dit gerecht,

704
00:28:26,400 --> 00:28:28,120
Komt dit overeen met jouw herinneringen?
Dat doet het. Ja.

705
00:28:28,120 --> 00:28:31,320
Ik vind het echt leuk hoe het is geworden,
zoals een licht gezoem van hitte,

706
00:28:31,320 --> 00:28:32,680
maar die zoetheid

707
00:28:32,680 --> 00:28:34,840
en die echt zalvende saus
ook.

708
00:28:34,840 --> 00:28:36,360
Het zorgt er gewoon voor dat je wilt
om terug te blijven gaan voor meer

709
00:28:36,360 --> 00:28:37,880
en steeds meer.

710
00:28:37,880 --> 00:28:40,240
Het roept echt veel op
van herinneringen voor mij.

711
00:28:40,240 --> 00:28:42,280
Grote ronde tafel,
je weet wel, de tafel ronddraaien.

712
00:28:42,280 --> 00:28:44,399
Iedereen heeft het wel
knoeien met hun shirts.

713
00:28:44,399 --> 00:28:46,560
OK. Ik krijg zoiets van...
zoals, jaloers.

714
00:28:46,560 --> 00:28:48,879
(GELACH)
Ik ben erg benieuwd om dit te proeven.

715
00:28:50,040 --> 00:28:52,800
O, mijn God,
hoe gaan we dit eten?

716
00:28:52,800 --> 00:28:54,480
SOFIA: Met enthousiasme.

717
00:28:55,480 --> 00:28:58,080
Ik neem absoluut
geen risico's hier.

718
00:28:58,080 --> 00:28:59,760
Ja, dat zal ik moeten doen.

719
00:29:02,120 --> 00:29:03,360
Klaar.

720
00:29:10,679 --> 00:29:12,320
Dit is behoorlijk Aziatisch, maar.

721
00:29:12,320 --> 00:29:13,800
(KRABSCHELPEN SCHEUREN)
(GRINNERT)

722
00:29:13,800 --> 00:29:15,399
Dat doe ik ook de hele tijd.

723
00:29:15,399 --> 00:29:16,879
Ja, ja.

724
00:29:17,959 --> 00:29:18,959
SOFIA: Sorry, tandarts.

725
00:29:18,959 --> 00:29:21,159
JEAN-CHRISTOPHE: Ik kan het niet geloven
Ik doe dit allemaal -

726
00:29:21,159 --> 00:29:23,159
zo op mijn vingers zuigen.

727
00:29:23,159 --> 00:29:24,759
Waarom kom je niet terug?

728
00:29:24,759 --> 00:29:26,519
over tien minuten, alstublieft,
jullie allemaal?

729
00:29:26,519 --> 00:29:28,519
(GELACH)
Hoe heb ik het gedaan?

730
00:29:28,519 --> 00:29:30,159
(LACHT) Zo goed!

731
00:29:30,159 --> 00:29:31,639
Aäron,

732
00:29:31,639 --> 00:29:35,520
zoveel jeugdherinneringen
opgeroepen, dit etend.

733
00:29:37,040 --> 00:29:39,480
Ik denk dat je het gedaan hebt
echt een hele mooie baan.

734
00:29:39,480 --> 00:29:42,160
De kleur van die saus,
de smaak,

735
00:29:42,160 --> 00:29:44,000
echt mooi en intens.

736
00:29:44,000 --> 00:29:48,120
En dit was het perfecte gerecht
koken voor deze uitdaging.

737
00:29:48,120 --> 00:29:50,360
Ik denk aan de hoeveelheid chili
jij gebruikte was perfect...

738
00:29:52,159 --> 00:29:54,279
..want net wanneer
je denkt dat het gaat lukken

739
00:29:54,279 --> 00:29:56,999
een beetje te veel,
het egaliseert gewoon.

740
00:29:58,439 --> 00:30:00,439
Aaron, God, dat is een leuk gerecht!

741
00:30:00,439 --> 00:30:01,799
Het is zo leuk.

742
00:30:01,799 --> 00:30:04,559
En weet je,
het is absoluut heerlijk.

743
00:30:04,559 --> 00:30:06,719
Het is... het is het soort
van eetervaring

744
00:30:06,719 --> 00:30:10,079
waar ik voor reis, dat ik weet
waar andere mensen voor reizen.

745
00:30:10,079 --> 00:30:13,039
Het is zo'n meeslepende manier
eten.

746
00:30:13,039 --> 00:30:17,199
En ik moet zeggen de kok
op de krab is fenomenaal.

747
00:30:19,679 --> 00:30:22,439
Het explodeerde gewoon

748
00:30:22,439 --> 00:30:25,559
met die sappen, de tweede
Ik kraakte in de klauw.

749
00:30:25,559 --> 00:30:29,479
Het vlees was erg zacht
en lief en zacht,

750
00:30:29,479 --> 00:30:31,719
en je saus was niet zo pikant

751
00:30:31,719 --> 00:30:34,079
dat het het vlees overmeesterde
ook van die krab.

752
00:30:34,079 --> 00:30:38,559
Dus daar ben ik heel blij mee
als je het hier niet uit zou kunnen opmaken.

753
00:30:38,559 --> 00:30:40,879
(AARON LACHT)

754
00:30:40,879 --> 00:30:44,199
Maat, jij gewoon
heeft de kok op de krab genageld.

755
00:30:44,199 --> 00:30:47,599
Het is zo, zo, zo,
zo, zo perfect.

756
00:30:47,599 --> 00:30:49,359
De benen waren als het ware aan het kraken.

757
00:30:49,359 --> 00:30:51,159
Ze kwamen naar buiten
in volle reepjes.

758
00:30:51,159 --> 00:30:53,799
En dan het been gebruiken
als een beetje stro

759
00:30:53,799 --> 00:30:55,519
om gewoon al het andere te zuigen.
(GELACH)

760
00:30:55,519 --> 00:30:56,839
Het is mijn favoriete stukje.

761
00:30:56,839 --> 00:30:57,999
Alles goed daar?

762
00:30:57,999 --> 00:30:59,679
Ik kan niet praten.
Wacht even, wacht even. Wacht, wacht.

763
00:30:59,679 --> 00:31:01,439
Mijn lippen zijn, zoals...
Wacht, wacht.

764
00:31:01,439 --> 00:31:04,120
Mijn lippen zijn zo...brandend.
(LACHT)

765
00:31:04,120 --> 00:31:05,639
Gaat het vandaag over chili,
of wat?

766
00:31:05,639 --> 00:31:06,840
(GELACH)

767
00:31:06,840 --> 00:31:09,959
Luister, Aäron,
dit is fantastisch.

768
00:31:09,959 --> 00:31:12,600
Jij zou er een kunnen zijn
van die topgerechten van vandaag,

769
00:31:12,600 --> 00:31:14,800
zo goed gedaan, maat, eerlijk gezegd.

770
00:31:14,800 --> 00:31:16,080
Bedankt.
Goed gedaan, Aäron.

771
00:31:16,080 --> 00:31:17,720
Ontzettend bedankt. Bedankt.

772
00:31:20,520 --> 00:31:22,040
Ik straal nu,
die feedback krijgen.

773
00:31:22,040 --> 00:31:23,560
Weet je, het is onwerkelijk.

774
00:31:23,560 --> 00:31:24,919
Zoals, dat...

775
00:31:24,919 --> 00:31:27,199
Zoveel zetten
van mezelf op een bord,

776
00:31:27,199 --> 00:31:30,319
en dat zij ervan kunnen genieten,
om ervan te houden,

777
00:31:30,319 --> 00:31:32,639
om het op de manier te eten
dat het de bedoeling was, het is leuk.

778
00:31:32,639 --> 00:31:34,559
Het is echt heel leuk om te zien.

779
00:31:34,559 --> 00:31:36,039
De volgende, Vinnie.

780
00:31:36,039 --> 00:31:38,079
(JAUW EN APPLAUS)

781
00:31:49,959 --> 00:31:51,199
Vinnie, wat is het gerecht, maat?

782
00:31:52,600 --> 00:31:54,719
VINNIE: Dat heb ik gedaan
Met nduja geglazuurde garnalen

783
00:31:54,719 --> 00:31:56,199
met courgettesalade

784
00:31:56,199 --> 00:31:59,080
en een ndujasaus
dat is geïnspireerd

785
00:31:59,080 --> 00:32:00,399
door die smaken.

786
00:32:00,399 --> 00:32:03,159
Toen we chili zeiden, bedoel ik:
er zijn zoveel paden

787
00:32:03,159 --> 00:32:05,279
dat je naar beneden had kunnen gaan.

788
00:32:05,279 --> 00:32:08,239
En het maken van een snelle,
bedrieg nduja

789
00:32:08,239 --> 00:32:11,039
waarschijnlijk was het niet degene
dat ik had verwacht,

790
00:32:11,039 --> 00:32:12,239
dus ik ben geïnteresseerd.

791
00:32:31,279 --> 00:32:32,439
Vinnie,

792
00:32:32,439 --> 00:32:34,360
Ik hou van het concept
van deze snelle nduja,

793
00:32:34,360 --> 00:32:35,760
Ik denk het gewoon niet
het heeft hier gewerkt.

794
00:32:37,400 --> 00:32:40,720
Het grove karakter van het varkensvlees,

795
00:32:40,720 --> 00:32:44,000
het levert veel meer op
gehakte vibraties.

796
00:32:44,000 --> 00:32:47,800
Weet je, nduja, het is...
Je merkt nauwelijks de textuur.

797
00:32:47,800 --> 00:32:50,919
Deze lijkt meer op de textuur
van een dandan-noedel.

798
00:32:50,919 --> 00:32:54,679
En ik heb het gevoel dat het gewoon zo is
een beetje zwaar

799
00:32:54,679 --> 00:32:56,479
voor de garnalen.

800
00:32:56,479 --> 00:32:58,319
SOFIA: Ze zijn een beetje in oorlog
met elkaar

801
00:32:58,319 --> 00:33:00,279
omdat je krijgt
vlezige stukjes gehakt

802
00:33:00,279 --> 00:33:03,639
met een vlezige garnaal die,
weet je, er zit echt een hapje in.

803
00:33:04,599 --> 00:33:07,559
Het staat geen van beide toe
volledig te laten stralen.

804
00:33:07,559 --> 00:33:10,319
Het is lekker, maar het is gewoon
een beetje onsamenhangend,

805
00:33:10,319 --> 00:33:12,879
en ik denk niet dat de uitvoering

806
00:33:12,879 --> 00:33:14,999
behoorlijk op elkaar afgestemd
de ambitie van jouw idee.

807
00:33:14,999 --> 00:33:17,039
Bedankt.
Oké, maat.

808
00:33:17,039 --> 00:33:18,919
(APPLAUS)

809
00:33:25,239 --> 00:33:26,439
De volgende, Pat.

810
00:33:26,439 --> 00:33:28,559
(JAUW EN APPLAUS)

811
00:33:37,439 --> 00:33:38,959
Pat, wat heb je gemaakt?

812
00:33:40,279 --> 00:33:43,119
PAT: Ik heb mijn draai gemaakt
op patatas bravas.

813
00:33:43,119 --> 00:33:45,959
De basis is een pittige tomatensaus

814
00:33:45,959 --> 00:33:48,039
met een saffraan en aardappelhash,

815
00:33:48,039 --> 00:33:51,999
gegarneerd met een gerookte knoflook
mayonaise en groene jalapeno,

816
00:33:51,999 --> 00:33:53,639
en ansjovis.

817
00:33:53,639 --> 00:33:55,519
Je zei: lekker eten koken
dat wij graag eten,

818
00:33:55,519 --> 00:33:57,519
en dat is precies wat dit is.

819
00:33:57,519 --> 00:33:58,879
Ik zou het graag willen hebben
een koud biertje erbij.

820
00:33:58,879 --> 00:34:00,879
Wat is de tomatensaus?

821
00:34:00,879 --> 00:34:02,719
Ik neem aan dat er een beetje is
chilipeper erin.

822
00:34:02,719 --> 00:34:04,719
Ja, dus er zijn er een paar
van de cayennepeper

823
00:34:04,719 --> 00:34:06,719
die geroosterd waren
met de tomaten en knoflook

824
00:34:06,719 --> 00:34:09,039
en een paar
van verse vogelogen

825
00:34:09,039 --> 00:34:10,639
en een van de rode jalapenos.

826
00:34:10,639 --> 00:34:11,759
Leuk.

827
00:34:11,759 --> 00:34:13,399
Pat,
dit ziet er verdomd spectaculair uit.

828
00:34:13,399 --> 00:34:14,719
O, dank je.

829
00:34:16,119 --> 00:34:18,239
Kleuren zijn zo mooi

830
00:34:18,239 --> 00:34:20,639
en heel, heel consistent.

831
00:34:20,639 --> 00:34:22,439
Dat waardeer ik enorm.

832
00:34:37,759 --> 00:34:40,399
Pat, je zei dat je dat graag wilde
een biertje erbij.

833
00:34:40,399 --> 00:34:41,959
Ik denk dat voor mij,

834
00:34:41,959 --> 00:34:44,639
Ik wil graag ergens zijn
in San Sebastián,

835
00:34:44,639 --> 00:34:47,879
met een echt textuur
glas witte wijn,

836
00:34:47,879 --> 00:34:51,119
aan een bar zitten,
het eten van deze kleine tapa.

837
00:34:51,119 --> 00:34:54,639
Ik hou van de richting
dat je hiermee naar binnen bent gegaan.

838
00:34:54,639 --> 00:34:59,239
En ik denk dat dat het geval is
aardappelnummer zelf

839
00:34:59,239 --> 00:35:00,679
is absoluut heerlijk.

840
00:35:00,679 --> 00:35:04,359
Het is goudkleurig aan de buitenkant,
zacht in het midden.

841
00:35:04,359 --> 00:35:06,599
Pat, maat,

842
00:35:06,599 --> 00:35:09,119
Je zei dat je dat graag zou willen
om het met een biertje te drinken,

843
00:35:09,119 --> 00:35:10,999
maar helaas
dat is de ondergang ervan

844
00:35:10,999 --> 00:35:13,079
omdat ik aan het kijken was
voor iets dat, zoals,

845
00:35:13,079 --> 00:35:15,959
je weet wel, een klein beetje
meer...evenwichtig.

846
00:35:15,959 --> 00:35:17,559
Er gebeurt gewoon veel.

847
00:35:18,759 --> 00:35:20,639
Zoals de tomaat, de chili,

848
00:35:20,639 --> 00:35:22,999
de gerookte mayonaise,
de ansjovis.

849
00:35:22,999 --> 00:35:24,479
Er is gewoon veel.

850
00:35:24,479 --> 00:35:26,559
Dus ik denk dat het er één is
van die klassieke,

851
00:35:26,559 --> 00:35:28,079
waar Pat gewoon heen moest,

852
00:35:28,079 --> 00:35:29,279
"Heb ik alles nodig?"

853
00:35:29,279 --> 00:35:30,839
Akkoord.
Dank je, Pat.

854
00:35:30,839 --> 00:35:32,039
Koel. Bedankt, jongens.

855
00:35:32,039 --> 00:35:33,639
(APPLAUS)

856
00:35:36,519 --> 00:35:38,359
Volgende gerecht willen we graag proeven
is van Lucas.

857
00:35:38,359 --> 00:35:40,319
(JAUW EN APPLAUS)

858
00:35:43,399 --> 00:35:45,799
Ik zou niet zeggen dat ik me schaam,
Ik zou gewoon zeggen dat ik teleurgesteld ben.

859
00:35:47,679 --> 00:35:49,559
Hallo, Luc.
Hoi.

860
00:35:49,559 --> 00:35:51,799
De tijd die het mij kostte
om die vis vandaag te fileren

861
00:35:51,799 --> 00:35:54,159
Het kostte mij alleen maar
en dat zie je op het bord.

862
00:35:54,159 --> 00:35:55,719
Hoe ging het?

863
00:35:55,719 --> 00:35:56,879
Eh...

864
00:36:06,319 --> 00:36:08,119
Hoe ging het?

865
00:36:09,279 --> 00:36:11,799
Eh...ik snapte het niet helemaal
zoals ik dat graag zou willen.

866
00:36:13,599 --> 00:36:15,679
Het duurde gewoon zo lang
om de vis te laten vlinderen.

867
00:36:15,679 --> 00:36:18,279
Dus het belangrijkste dat leed
is de saus er bovenop,

868
00:36:18,279 --> 00:36:19,799
het soort sambal.

869
00:36:21,119 --> 00:36:22,879
Ik moest het gewoon allemaal weggooien
op het einde in de pan.

870
00:36:24,679 --> 00:36:26,959
Het gaat gewoon
zo onevenwichtig zijn.

871
00:36:28,159 --> 00:36:30,839
Wees gewaarschuwd -
Ik denk dat het behoorlijk warm is.

872
00:36:32,399 --> 00:36:34,359
Waar liep je mee,
chili-gewijs?

873
00:36:34,359 --> 00:36:36,039
Ik ging met cayennepeper
in de salade,

874
00:36:36,039 --> 00:36:37,439
zoals grote strips
om de smaak te pakken te krijgen.

875
00:36:37,439 --> 00:36:38,839
Ja.
En dan is het één

876
00:36:38,839 --> 00:36:40,679
van de ogen van de vogel
in de sambal.

877
00:36:40,679 --> 00:36:42,479
Oh, juist.
Ja.

878
00:36:57,359 --> 00:36:58,399
Wauw! OK.

879
00:36:59,479 --> 00:37:00,959
Lucas,

880
00:37:00,959 --> 00:37:03,399
Ik waardeer het enorm
wat je vandaag probeerde te doen,

881
00:37:03,399 --> 00:37:06,799
een keukengenre betreden
dat doe je niet altijd.

882
00:37:06,799 --> 00:37:09,799
Maar ik voel
Je bent een beetje een cowboy,

883
00:37:09,799 --> 00:37:11,759
en je speelt een Rus
roulette de hele tijd.

884
00:37:13,159 --> 00:37:15,199
Op dit punt
bij de competitie,

885
00:37:15,199 --> 00:37:16,639
je moet afgemeten risico's nemen.

886
00:37:17,719 --> 00:37:19,079
Dat ding met sambals

887
00:37:19,079 --> 00:37:21,759
is dat ze samenkomen
op het einde met kruiden,

888
00:37:21,759 --> 00:37:23,759
maar ik kan proeven

889
00:37:23,759 --> 00:37:25,959
dat de aromaten nog steeds aanwezig zijn
een beetje rauw.

890
00:37:25,959 --> 00:37:27,439
Ja.
Dus je had het gewoon nodig

891
00:37:27,439 --> 00:37:28,559
om ze verder in te koken.

892
00:37:28,559 --> 00:37:31,839
En waarschijnlijk een snufje suiker
zou gewoon...

893
00:37:31,839 --> 00:37:33,239
Dat zou geweldig zijn geweest.

894
00:37:34,799 --> 00:37:36,919
Ik hou van je salade.

895
00:37:36,919 --> 00:37:38,159
Levendig.

896
00:37:39,719 --> 00:37:41,599
Jouw sambal vind ik lekker.

897
00:37:41,599 --> 00:37:42,919
Ik kan de chili krijgen,

898
00:37:42,919 --> 00:37:44,199
de hitte, maar...

899
00:37:45,679 --> 00:37:47,519
..Ik heb daar een vloeistof nodig,
een combiner.

900
00:37:48,759 --> 00:37:50,759
Ik heb het gevoel dat het een beetje was
van een zware strijd

901
00:37:50,759 --> 00:37:52,519
toen je besloot
om het te vlinderen.

902
00:37:52,519 --> 00:37:55,399
Ik denk, voor mij, jij ook
vlinder en barbecue,

903
00:37:55,399 --> 00:37:57,439
of je houdt het heel
en frituur het.

904
00:37:57,439 --> 00:38:00,079
Je hebt tijd nodig
zodat het meel knapperig wordt.

905
00:38:00,079 --> 00:38:02,639
Die tijd is gewoon te lang

906
00:38:02,639 --> 00:38:04,559
zodat het vlees stil wordt
perfect gebakken worden.

907
00:38:04,559 --> 00:38:07,399
Doe alleen een techniek
als het het waard is.

908
00:38:07,399 --> 00:38:08,639
Ja.

909
00:38:08,639 --> 00:38:10,039
(APPLAUS)
Dank je.

910
00:38:11,999 --> 00:38:13,519
Gaat het?
Ja, het gaat goed met mij.

911
00:38:14,599 --> 00:38:17,679
Het volgende gerecht dat we graag proeven
is van jou, Petro.

912
00:38:17,679 --> 00:38:19,919
(JAUW EN APPLAUS)

913
00:38:31,879 --> 00:38:33,679
Petro, wat heb je gemaakt?

914
00:38:35,039 --> 00:38:36,839
PETRO: Ik heb chili-ijs gemaakt

915
00:38:36,839 --> 00:38:38,959
met een granita van chili en limoen

916
00:38:38,959 --> 00:38:41,679
en een geroosterde kokosnoot
tapiocapudding.

917
00:38:42,799 --> 00:38:44,839
Oké, we gaan
om uw gerecht te proeven.

918
00:39:03,519 --> 00:39:04,639
Petro...

919
00:39:07,199 --> 00:39:09,359
..dat is het meest verfrissend
chili gerecht

920
00:39:09,359 --> 00:39:10,599
die ik ooit in mijn leven heb gehad.

921
00:39:10,599 --> 00:39:12,399
(LACHT)

922
00:39:12,399 --> 00:39:14,519
Qua smaak,

923
00:39:14,519 --> 00:39:16,839
het komt overeen met hoe het eruit ziet.

924
00:39:18,239 --> 00:39:22,439
Het heeft de minste streling
van warmte in de granita.

925
00:39:22,439 --> 00:39:23,639
En dan, met het ijs,

926
00:39:23,639 --> 00:39:26,359
je krijgt meer
van de bloemige, fruitige tonen.

927
00:39:26,359 --> 00:39:28,519
Jouw tapioca -
ze zijn perfect gebakken.

928
00:39:29,679 --> 00:39:32,759
Ze hebben de meest verbazingwekkende
soort inktvisachtige textuur.

929
00:39:32,759 --> 00:39:35,039
Je kunt ze allemaal voelen
rollend op je tong,

930
00:39:35,039 --> 00:39:37,359
en je hebt precies het juiste gebruikt
hoeveelheid kokosnoot

931
00:39:37,359 --> 00:39:39,599
om alles romig te maken,

932
00:39:39,599 --> 00:39:41,759
maar niet zo kokosachtig

933
00:39:41,759 --> 00:39:44,479
dat je verliest
al het delicate,

934
00:39:44,479 --> 00:39:46,639
elegante smaken van de chili
in je granita

935
00:39:46,639 --> 00:39:47,919
en je ijsje.

936
00:39:47,919 --> 00:39:50,719
Het is anders,
het is interessant,

937
00:39:50,719 --> 00:39:53,279
en het is een heel creatief gebruik
van de chili.

938
00:39:53,279 --> 00:39:55,119
Ik denk dat dit zou kunnen
een kleine verrassingsaanval zijn

939
00:39:55,119 --> 00:39:56,839
en een kanshebber
omdat je op het portaal stond.

940
00:39:56,839 --> 00:39:58,639
Jeetje, oké. Bedankt.

941
00:39:58,639 --> 00:40:01,319
Petro, denk ik
Als dit een strategische zet was,

942
00:40:01,319 --> 00:40:03,919
een snoepje maken
op een dag als deze,

943
00:40:03,919 --> 00:40:05,599
het was een juiste zet...

944
00:40:06,879 --> 00:40:09,679
..omdat ik het niet kon
hou meer van dit!

945
00:40:10,679 --> 00:40:13,079
Geweldig werk.
Hartelijk dank, Poh.

946
00:40:13,079 --> 00:40:14,519
Petro, ik moet zeggen,

947
00:40:14,519 --> 00:40:16,559
dat is waarschijnlijk het beste
granita die ik heb gehad, punt.

948
00:40:16,559 --> 00:40:18,079
Oh! (GRINNERT)

949
00:40:18,079 --> 00:40:20,359
Dat is zo, zo, zo,
zo, zo heerlijk.

950
00:40:20,359 --> 00:40:21,559
Over de kleur gesproken,

951
00:40:21,559 --> 00:40:24,679
maar dan proef je het,
en het is net zo levendig.

952
00:40:24,679 --> 00:40:27,599
Zo mooi is het geworden
vleugje van de chili,

953
00:40:27,599 --> 00:40:29,839
de smaak van de chili,
zonder de hitte van de chili.

954
00:40:29,839 --> 00:40:33,519
En dan, de manier waarop u dat heeft gedaan
zo perfect in balans

955
00:40:33,519 --> 00:40:35,639
met limoensap is ongelooflijk.

956
00:40:35,639 --> 00:40:37,799
Maar...

957
00:40:37,799 --> 00:40:39,799
..Ik kon het niet krijgen
mijn hoofd om de peer.

958
00:40:39,799 --> 00:40:42,399
Ik vond het gewoon zo storend.

959
00:40:42,399 --> 00:40:44,039
Ik denk dat het een klein beetje was
poederachtig.

960
00:40:44,039 --> 00:40:45,879
Het was een beetje korrelig.

961
00:40:45,879 --> 00:40:48,639
Ik heb het gevoel dat dat nodig is
om daar een element te zijn.

962
00:40:48,639 --> 00:40:49,959
Ik denk gewoon niet dat het voor mij

963
00:40:49,959 --> 00:40:52,559
het was de juiste beslissing
om de peer erop te zetten.

964
00:40:52,559 --> 00:40:56,399
Maar ik heb echt, echt,
Ik hield echt van die granita.

965
00:40:56,399 --> 00:40:58,719
Bedankt, jongens.
Bedankt, Petro.

966
00:40:58,719 --> 00:41:00,759
Bedankt, Petro.
(APPLAUS)

967
00:41:00,759 --> 00:41:01,919
Ik heb het gevoel dat, over het algemeen,

968
00:41:01,919 --> 00:41:04,399
mijn gok om chili te gebruiken

969
00:41:04,399 --> 00:41:07,199
in een dessert heeft zijn vruchten afgeworpen.

970
00:41:07,199 --> 00:41:09,359
Het is gewoon jammer van mijn peer.

971
00:41:09,359 --> 00:41:12,479
Maar weet je,
de juryleden waren dol op mijn granita,

972
00:41:12,479 --> 00:41:14,879
en ze hebben Laura gehad
en die van Callum,

973
00:41:14,879 --> 00:41:16,679
dus voor mij is dat een grote overwinning.

974
00:41:18,039 --> 00:41:20,279
Oké, de volgende is Annabel.

975
00:41:21,479 --> 00:41:23,319
(JAUW EN APPLAUS)

976
00:41:31,399 --> 00:41:33,679
Mmm!

977
00:41:33,679 --> 00:41:35,719
Annabel, wat heb je gemaakt?

978
00:41:35,719 --> 00:41:37,159
ANNABEL: Ik heb gemaakt

979
00:41:37,159 --> 00:41:40,439
een vlinder
King George wijting met pipis

980
00:41:40,439 --> 00:41:42,399
en een Thaise rode currysaus.

981
00:41:42,399 --> 00:41:45,039
Oeh! Dus, wat pepers
heb je gebruikt?

982
00:41:45,039 --> 00:41:47,119
Ik gebruikte de rode cayennepeper,

983
00:41:47,119 --> 00:41:49,639
en ook enkele
van de birdseye-pepers.

984
00:41:49,639 --> 00:41:52,479
Dus op een schaal van één tot vijf:

985
00:41:52,479 --> 00:41:54,599
hoe pittig is het?

986
00:41:54,599 --> 00:41:56,199
Ik zou zeggen een drie.

987
00:41:57,279 --> 00:41:58,639
Ik wilde dat je proefde
de chili,

988
00:41:58,639 --> 00:42:01,239
maar ik hou niet van,
zoals, superheet spul.

989
00:42:01,239 --> 00:42:03,999
En dus kookte ik
de currysaus

990
00:42:03,999 --> 00:42:06,519
tot mijn persoonlijke kruidenniveau.
Mm-hm.

991
00:42:07,559 --> 00:42:08,679
Laten we eens kijken.

992
00:42:14,799 --> 00:42:16,439
Staande voor de juryleden,

993
00:42:16,439 --> 00:42:18,719
je krijgt dat gevoel,
waar je bent,

994
00:42:18,719 --> 00:42:20,119
"O God,
waar gaat dit landen?"

995
00:42:21,199 --> 00:42:23,719
Ik weet het niet
wat ze ervan gaan vinden.

996
00:42:23,719 --> 00:42:26,519
Ik hoop dat vis
is perfect gebakken.

997
00:42:28,799 --> 00:42:29,999
Ver weg. Ik weet het gewoon niet.

998
00:43:02,159 --> 00:43:04,119
Eh, Annabel,

999
00:43:04,119 --> 00:43:06,439
de techniek die je hebt gebruikt
om uw vis te koken...

1000
00:43:08,279 --> 00:43:09,719
..is fantastisch.

1001
00:43:13,479 --> 00:43:15,279
(Tafelpony)
Kom op! Dit is fantastisch!

1002
00:43:15,279 --> 00:43:17,279
(APPLAUS)
PAT: Annabel! Wauw!

1003
00:43:21,119 --> 00:43:23,879
De techniek die je hebt gebruikt
om uw vis te koken

1004
00:43:23,879 --> 00:43:25,999
wordt ‘unilateraal’ genoemd.

1005
00:43:25,999 --> 00:43:27,239
Eenzijdig.

1006
00:43:27,239 --> 00:43:30,279
Dus als je vanaf één kant kookt,
niet iedereen kan het.

1007
00:43:30,279 --> 00:43:31,279
Oh.

1008
00:43:31,279 --> 00:43:33,319
En ook,
om je vis te laten vlinderen,

1009
00:43:33,319 --> 00:43:34,679
niet iedereen kan het.

1010
00:43:34,679 --> 00:43:35,879
Bedankt.

1011
00:43:35,879 --> 00:43:38,799
Technisch gezien, vlinderen
een stukje vis

1012
00:43:38,799 --> 00:43:42,799
die zoveel botten heeft,
en zo delicaat,

1013
00:43:42,799 --> 00:43:46,479
koken op een Barbie,
aan één kant en slechts,

1014
00:43:46,479 --> 00:43:47,879
onder druk...

1015
00:43:47,879 --> 00:43:51,399
En deze saus? Je hebt het genageld
een fantastische baan daar.

1016
00:43:51,399 --> 00:43:53,679
Goed gedaan dus.
Bedankt.

1017
00:43:53,679 --> 00:43:55,079
Annabel,

1018
00:43:55,079 --> 00:43:57,039
Ik denk dat ik de vis erin doe
en de curry samen

1019
00:43:57,039 --> 00:43:58,479
was een risico,

1020
00:43:58,479 --> 00:44:01,799
omdat King George wijting maakte
is super delicaat.

1021
00:44:01,799 --> 00:44:02,879
Ja.

1022
00:44:03,959 --> 00:44:05,759
En ik was bezorgd
dat die currysaus

1023
00:44:05,759 --> 00:44:07,399
ging gewoon
overmeester de vis.

1024
00:44:09,719 --> 00:44:11,319
Maar het was de kok
op de hibachi

1025
00:44:11,319 --> 00:44:12,599
dat ging gewoon: 'Zoop'

1026
00:44:12,599 --> 00:44:14,719
en koppelde ze aan elkaar.

1027
00:44:14,719 --> 00:44:17,159
Het vlinderen
was absoluut perfect.

1028
00:44:18,639 --> 00:44:20,319
Geen bot te bekennen.

1029
00:44:20,319 --> 00:44:22,879
De mooie verkeersdrempel
verkoolde vlekken op de huid

1030
00:44:22,879 --> 00:44:24,479
was als het ware perfect.

1031
00:44:24,479 --> 00:44:25,759
De pipi's!

1032
00:44:25,759 --> 00:44:27,919
Zoals de pipi's,
ze waren zo mollig,

1033
00:44:27,919 --> 00:44:30,319
zo heerlijk,
zo perfect gebakken.

1034
00:44:30,319 --> 00:44:33,399
En de chili-hitte was perfect.

1035
00:44:33,399 --> 00:44:35,599
Dit gerecht is technisch,

1036
00:44:35,599 --> 00:44:38,519
maar het allerbelangrijkste:
het is ook smaakvol.

1037
00:44:38,519 --> 00:44:41,719
Je hebt chili gebruikt
op de perfecte manier

1038
00:44:41,719 --> 00:44:44,679
vooral voor dit gerecht
met zo'n vis.

1039
00:44:44,679 --> 00:44:47,999
Weet je, het is heel zachtaardig,
zoet vlees,

1040
00:44:47,999 --> 00:44:51,239
en te intens hebben
een chili-hitte

1041
00:44:51,239 --> 00:44:53,439
zou gewoon overschaduwd zijn
de producten volledig.

1042
00:44:54,599 --> 00:44:55,999
Zie je hoe blij
wij allemaal?

1043
00:44:55,999 --> 00:44:57,799
Ja. Maakt mij blij.
Met dit soort voedsel,

1044
00:44:57,799 --> 00:44:59,839
het maakt ons gewoon blij!

1045
00:44:59,839 --> 00:45:02,959
Annabel, je weet wat er gebeurt
als je samenvoegt

1046
00:45:02,959 --> 00:45:05,159
een perfect bord eten
zoals deze?

1047
00:45:05,159 --> 00:45:06,359
Je bent in de running

1048
00:45:06,359 --> 00:45:07,679
om daarboven te zijn
voor de rest van de week.

1049
00:45:07,679 --> 00:45:09,159
Goed gedaan.
Bedankt. Bedankt.

1050
00:45:09,159 --> 00:45:11,159
(JAUW EN APPLAUS)

1051
00:45:19,959 --> 00:45:22,119
Vandaag hebben we je gestuurd
de tuin in

1052
00:45:22,119 --> 00:45:23,839
om de ster van je gerecht te kiezen -

1053
00:45:23,839 --> 00:45:25,519
pepers.

1054
00:45:25,519 --> 00:45:27,599
De uitdaging was alles
over balans

1055
00:45:27,599 --> 00:45:30,279
en verhuren
die vurige edelstenen glanzen.

1056
00:45:30,279 --> 00:45:32,639
Maar chili
is een lastig kleinigheidje.

1057
00:45:32,639 --> 00:45:34,439
Duw de hitte te ver,

1058
00:45:34,439 --> 00:45:37,079
en het bulldozert iedereen
andere smaak op het bord.

1059
00:45:38,079 --> 00:45:39,559
Houd je te veel in,

1060
00:45:39,559 --> 00:45:40,799
en ze krijgen hun moment niet.

1061
00:45:41,919 --> 00:45:44,559
Maar raakte dat perfect
chili harmonie...

1062
00:45:45,559 --> 00:45:47,959
..en jij neemt mee
topgerecht en win immuniteit.

1063
00:45:49,239 --> 00:45:50,759
We hadden een aantal geweldige gerechten,

1064
00:45:50,759 --> 00:45:52,799
chili op zijn best laten zien,

1065
00:45:52,799 --> 00:45:54,279
maar het bleef bij twee.

1066
00:45:55,999 --> 00:45:59,119
Aaron, je modderkrab
en chilisaus,

1067
00:45:59,119 --> 00:46:01,879
ze werkten samen
in perfecte harmonie.

1068
00:46:01,879 --> 00:46:03,759
Bovendien,
het was gewoon leuk om te eten.

1069
00:46:03,759 --> 00:46:05,319
Geweldig werk.
Bedankt.

1070
00:46:05,319 --> 00:46:06,839
Annabel,

1071
00:46:06,839 --> 00:46:09,479
nam een groot risico met het gebruik ervan
een delicate vis

1072
00:46:09,479 --> 00:46:11,319
met currysaus,

1073
00:46:11,319 --> 00:46:14,559
maar je hebt het vastgebonden
perfect samen

1074
00:46:14,559 --> 00:46:16,839
met rokerige smaak
uit de kolen.

1075
00:46:16,839 --> 00:46:18,239
Slim koken.

1076
00:46:19,839 --> 00:46:23,359
Wij denken aan uw beide gerechten
heeft fantastisch werk geleverd

1077
00:46:23,359 --> 00:46:25,479
van het vieren van chili,

1078
00:46:25,479 --> 00:46:27,439
dus het kwam op het gerecht aan

1079
00:46:27,439 --> 00:46:30,319
die volkomen perfectie was.

1080
00:46:32,839 --> 00:46:34,359
Wat betekent...

1081
00:46:37,119 --> 00:46:38,279
..jij bent een topgerecht...

1082
00:46:41,519 --> 00:46:43,999
..Annabel.
(JAUW EN APPLAUS)

1083
00:46:48,479 --> 00:46:50,399
ANNABEL: Geweldig,
door naar de top zes!

1084
00:46:50,399 --> 00:46:52,879
Dat is...
Het is een heel goed gevoel.

1085
00:46:52,879 --> 00:46:54,399
Maar, zoals, uiteraard, krijgen

1086
00:46:54,399 --> 00:46:55,999
echt goede feedback
van de juryleden,

1087
00:46:55,999 --> 00:46:57,519
het geeft je gewoon een gevoel
nog beter.

1088
00:46:57,519 --> 00:46:59,039
Aäron...

1089
00:47:00,199 --> 00:47:02,079
..je zou heel trots moeten zijn
van jezelf

1090
00:47:02,079 --> 00:47:05,079
omdat wat je vandaag deed
was geweldig.

1091
00:47:05,079 --> 00:47:08,599
Sterker nog, jullie waren allebei
zo dichtbij -

1092
00:47:08,599 --> 00:47:12,279
zo groot als een birdseye chilipeper.

1093
00:47:12,279 --> 00:47:13,999
(beiden grinniken)

1094
00:47:13,999 --> 00:47:15,199
Zo dichtbij was het.

1095
00:47:16,279 --> 00:47:17,519
Goed gedaan, Annabel.

1096
00:47:17,519 --> 00:47:19,839
Je kunt ontspannen en genieten
jouw tijd op het portaal.

1097
00:47:19,839 --> 00:47:20,999
Alle anderen,

1098
00:47:20,999 --> 00:47:24,599
er is er nog één
immuniteit voor het oprapen.

1099
00:47:26,559 --> 00:47:28,199
Dus als je het wilt,
jij gaat

1100
00:47:28,199 --> 00:47:29,519
om je karbonades kapot te moeten maken.

1101
00:47:31,199 --> 00:47:32,319
Welterusten. Goed gedaan.

1102
00:47:32,319 --> 00:47:33,599
SOFIA: Goed gedaan, jongens.
Goed gedaan, iedereen.

1103
00:47:33,599 --> 00:47:35,239
(JAUW EN APPLAUS)
PAT: Dank je.

1104
00:47:35,239 --> 00:47:36,559
Geweldige dag vandaag.

1105
00:47:36,559 --> 00:47:38,279
AARON: Ah!
Goed gedaan, Annabel.

1106
00:47:38,279 --> 00:47:39,839
ANNABEL: Jij ook goed gedaan.

1107
00:47:42,039 --> 00:47:43,599
Omroeper: Morgenavond,

1108
00:47:43,599 --> 00:47:46,399
hibachis en hitteweek

1109
00:47:46,399 --> 00:47:47,879
hand in hand gaan.

1110
00:47:47,879 --> 00:47:49,519
Maar...

1111
00:47:49,519 --> 00:47:52,119
..we hebben de magnetrons losgekoppeld
en de ovens,

1112
00:47:52,119 --> 00:47:53,439
en de kookplaten
zijn verwijderd.

1113
00:47:53,439 --> 00:47:54,839
ANNABEL: O!

1114
00:47:54,839 --> 00:47:57,279
Je enige warmtebron vandaag

1115
00:47:57,279 --> 00:47:59,519
zijn de kolen in die hibachi's.

1116
00:47:59,519 --> 00:48:01,119
Wacht eens even, hoe gaat het met mij?
om daadwerkelijk te koken

1117
00:48:01,119 --> 00:48:03,199
alle andere elementen
voor mijn gerecht?

1118
00:48:03,199 --> 00:48:05,279
PETRO: Dit is krankzinnig.

1119
00:48:05,279 --> 00:48:07,119
AARON: Ik probeer het te maken
een saus op een hibachi

1120
00:48:07,119 --> 00:48:08,759
Ik heb het nog nooit eerder gedaan.
(GRINNERT)

1121
00:48:08,759 --> 00:48:09,999
VINNIE: Ik ga
zo hard als ik kan

1122
00:48:09,999 --> 00:48:10,999
voor deze uitdaging vandaag.

1123
00:48:10,999 --> 00:48:12,639
Die plek op het portaal?
Het is de mijne.

1124
00:48:12,639 --> 00:48:14,079
Ik wil deze gemeenschap zo graag,

1125
00:48:14,079 --> 00:48:16,039
Maar misschien heb ik eraf gebeten

1126
00:48:16,039 --> 00:48:17,559
iets meer dan ik kon kauwen.

1127
00:48:17,559 --> 00:48:19,119
Oh!
(hijgend)

1128
00:48:19,119 --> 00:48:20,799
ANNABEL: Oh-ho!
VINNIE: Het lijkt er wel op

1129
00:48:20,799 --> 00:48:22,519
zoals het universum
is tegen mij met dit gerecht.

1130
00:48:22,519 --> 00:48:24,239
O, Vin!

1131
00:48:24,239 --> 00:48:25,559
O, mijn God.

1132
00:48:30,439 --> 00:48:32,439
Onderschriften door Red Bee Media